Cavoletti di Bruxelles con noci e zenzero
Questa verdura mi è sempre stata simpatica sin da quando ero bambino, forse semplicemente a causa del loro nome un po’ particolare. Li ho provati però per la prima volta...
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Finocchi gratinati
Quando mi sono messo a preparare questa ricetta non avrei scommesso sul fatto che il risultato finale potesse piacermi in maniera così eccezionale, ma mi sono dovuto ricredere. Una combinazione...
Piselli al prosciutto
Continuiamo a esplorare l’intrigante mondo dei contorni, dando un occhio a quello che forse è uno dei più classici. In effetti è così diffuso e semplice quasi da sembrare banale…...
Patate arrostite al rosmarino
Non c’è modo migliore di preparare le patate se non con questo squisito profumo di rosmarino, cosa ne pensate? In più la cottura al forno non appesantisce più di tanto...
Cavolo stufato al bacon
Un contorno abbastanza classico, dal sapore deciso e soprattutto non difficile da realizzare. Si sposa benissimo con i vostri secondi di carne. Abbiamo utilizzato il cavolo cappuccio. Mi raccomando per...
Zucchine alla scapece
Lo ammetto: da bambino, anche avendo origini campane, questo non era sicuramente uno dei miei contorni preferiti, anzi! Crescendo però, si sa, i gusti cambiano… e allora eccomi qua a...
Caponata
Trapanese o catanese? La cucina italiana, si sa, varia molto da regione a regione ma certe ricette variano anche a dimensione provinciale! Quindi non basta dire che questa è la...
Crostini di pane
Non c’è nulla di più soddisfacente di quella sensazione croccante quando mangiamo una buona zuppa vellutata d’inverno o una fresca insalata d’estate e a farla da protagonista in questo caso...
Patate alla spagnola
Un contorno facile saporito e sfiziosissimo, ispirato dai sapori iberici per farci gustare un po’ di Spagna anche a tavola nostra. Questa ricetta è stata suggerita e realizzata da mio...
Spinaci cremosi
Ho provato questo delizioso contorno tempo fa in un ristorante e me ne sono innamorato. Ho provato a replicarlo in casa e devo dire che il risultato non mi ha...