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  • Verdure

Verdure

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Imam bayildi

Pronto in... 120'
  • Verdure
  • Turca Turca
Dietro questa ricetta di origine turca non c’è soltanto un nome particolare ma, come spesso accade, anche una simpatica storiella. Queste melanzane sono spesso indicate come le melanzane dell’imam svenuto...
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Halloumi alla piastra

Pronto in... 15'
  • Verdure
Non c’è niente di più soddisfacente quando una ricetta ci permette di preparare un pasto in modo semplice, veloce e gustoso! L’halloumi è un formaggio di origine cipriota che ha...
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Pomodori ripieni

Pronto in... 60'
  • Verdure
Siete capitati sulla ricetta giusta se eravate alla ricerca di un secondo leggero, facile da preparare ma per niente scontato. Questi pomodori ripieni di profumate briciole di cracker aromatizzate riusciranno...
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Insalata di patate all’americana

Pronto in... 180'
  • Insalate
  • Verdure
  • Statunitense Statunitense
Qui dobbiamo doverosamente fermarci qualche istante a ringraziare il mitico amico del nostro blog Ugo e la sua compagna di mille avventure Wynona, l’americana matura, per averci fatto scoprire questa...
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Insalata caprese

Pronto in... 10'
  • Insalate
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Quando i piatti sono composti da pochi ingredienti e di semplice preparazione, bisogna puntare tutto sulla qualità. Al bando quindi mozzarelle preconfezionate e pomodori del supermercato: il nostro consiglio è...
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Zucchine e patate con l’uovo

  • Verdure
Dobbiamo calorosamente ringraziare mia sorella Maddalena per averci suggerito questa ricetta. Una ricetta che tipicamente definiremmo di cucina povera, di un tempo, e che come sempre si rivela essere la...
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Insalata shopska del pastore

Pronto in... 15'
  • Verdure
  • Bulgara Bulgara
Ho imparato ad apprezzare quest’insalata durante gli anni in cui ho vissuto in Bulgaria. La cosiddetta insalata del pastore, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino...
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Spiedini di halloumi e zucchine

Pronto in... 45'
  • Verdure
La ricetta di oggi è dedicata soprattutto agli amici vegetariani e fa uso di un ingrediente particolare: l’halloumi. Questo formaggio è originario dell’isola di Cipro anche se ha ormai esteso...
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Melanzane filanti in padella

Pronto in... 60'
  • Verdure
  • Italiana Italiana
Le melanzane filanti sono un classico che fa parte del DNA dei single grazie ad un famoso prodotto surgelato commercializzato anni orsono. Abbiamo provato a riproporvele qui in una versione...
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Polpette di ceci

Pronto in... 60'
  • Verdure
La ricetta di queste polpette mi ha davvero meravigliato. Non mi aspettavo venissero fuori così deliziose. Non vedevo l’ora di metterla sul blog per condividerla con voi. Potete ovviamente scegliere...
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Chi sono

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Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Come il maestro Bottura, secondo il suo racconto, usava nascondersi sotto al tavolo da bambino mentre sua madre preparava tortellini, io mi nascondevo sotto al tavolo per rubare le melanzane fritte destinate a diventare "a funghetto", che resta tuttora il mio contorno preferito.

Durante il periodo dei miei primi tentativi in cucina, era bellissimo rendersi conto di quante operazioni fossero già impresse nella mia memoria semplicemente perché avevo guardato mia madre farle per anni.

Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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