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Torte

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Torta Pan di Stelle

Pronto in... 210'
  • Torte
  • Italiana Italiana
Quella che vi proponiamo oggi è una torta-tormentone che negli anni è diventata un grande classico dei blog e gruppi di cucina su internet. La torta Pan di Stelle prende ovviamente...
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Carrot cake

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  • Britannica Britannica
  • Francese Francese
La torta di carote che vi presentiamo oggi è un classico in tutte le caffetterie dell’Europa nordoccidentale, anche se le sue origini sono tuttora incerte. La ricetta sembra essere originaria...
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Cheesecake alla zucca

Pronto in... 260'
  • Torte
Per questa nuova ricetta di Halloween ci siamo affidati al gusto e l’esperienza della mitica Nigella Lawson per una cheesecake dal gusto tutto particolare basata sull’ingrediente chiave di questo periodo...
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Ciambellone alla nocciola

Pronto in... 65'
  • Torte
Per realizzare questo dolce perfetto per la colazione, siamo partiti dalla celeberrima ricetta del ciambellone all’acqua di Adelaide Melles e abbiamo cambiato e aggiunto ingredienti nocciolosi con l’obiettivo di soddisfare...
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Tiramisù alle pesche

Pronto in... 60'
  • Torte
  • Italiana Italiana
Una freschissima versione di questo celeberrimo dessert, prevede l’utilizzo di pesche sciroppate ma, se lo preferite, potete anche realizzarlo con pesche fresche. In quel caso, non avendo lo sciroppo, potete...
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Zuccotto

Pronto in... 230'
  • Torte
Esistono diverse varianti di questo dolce, un po’ come per il tiramisù. Quella che vi proponiamo oggi è forse quella più classica per quanto riguarda lo zuccotto. Vi consigliamo di...
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Cake vegana alla banana cocco e mandorle

Pronto in... 65'
  • Torte
Aggiungiamo una ricetta vegana al nostro ricettario elencandone tutti i privilegi: non solo, per definizione, questo dolce è senza uova e senza burro, quindi senza colesterolo e senza lattosio, ma...
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Ciambellone al cacao senza burro e uova

Pronto in... 50'
  • Torte
Per una colazione leggera questo ciambellone è l’ideale in quanto non contiene colesterolo, essendo la ricetta senza uova e senza burro, resta morbido a lungo e dà la soddisfazione che...
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Sacher

Pronto in... 140'
  • Torte
  • Austriaca Austriaca
Correva l’anno 1832 e nella cucina della cancelleria austriaca a Vienna, il giovane aiuto cuoco Franz Sacher dava gli albori a una di quelle che sarebbe presto diventata una delle...
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Torta caffellatte allo zabaione

Pronto in... 120'
  • Torte
L’ispirazione per questa torta mi è venuta da un’abitudine mattutina: prendere il caffè sulla strada verso l’ufficio presso una nota catena americana. Durante il periodo autunnale e fino alle feste...
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Chi sono

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Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Come il maestro Bottura, secondo il suo racconto, usava nascondersi sotto al tavolo da bambino mentre sua madre preparava tortellini, io mi nascondevo sotto al tavolo per rubare le melanzane fritte destinate a diventare "a funghetto", che resta tuttora il mio contorno preferito.

Durante il periodo dei miei primi tentativi in cucina, era bellissimo rendersi conto di quante operazioni fossero già impresse nella mia memoria semplicemente perché avevo guardato mia madre farle per anni.

Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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