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Torta Pan di Stelle

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Ingredienti

Porzioni:
Per una teglia dal diametro di 24cm
500g Biscotti Pan di Stelle
600ml Panna
60g Zucchero a velo
300g Nutella
100ml Latte
30g Cacao

Informazioni nutrizionali

552
Calories
36.3g
Grassi
49.6g
Carboidrati
6.4g
Proteine
18.4g
Gr. Saturi
30.5g
Zuccheri

Torta Pan di Stelle

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
Cucina:
  • 210'
  • Per 12 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per una teglia dal diametro di 24cm

Introduzione

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Quella che vi proponiamo oggi è una torta-tormentone che negli anni è diventata un grande classico dei blog e gruppi di cucina su internet. La torta Pan di Stelle prende ovviamente il suo nome dai celeberrimi biscotti, in una composizione tanto semplice da realizzare quanto gustosa da assaggiare. In passato l’ho preparata per i miei colleghi in ufficio ed è stata come al solito spazzolata via nel giro di qualche minuto 😉

Per la decorazione, potete usare, se le trovate in giro, delle stelline di zucchero, affidarvi al fai-da-te realizzando degli stencil di carta, oppure usare il trucchetto che vi mostriamo e che viene dal blog GnamGnam.it della nostra amica nonché famosa foodblogger Elena Amatucci <3

Allora, siete ancora lì? Uscite a comprare un pacco di biscotti Pan di Stelle e… Buon divertimento! 😉

Procedimento

1
Fatto

Separate i biscotti

Selezionate una decina/dozzina di biscotti con l'apparenza più integra possibile (quindi non rotti, sbriciolati, etc.) e teneteli da parte per la decorazione laterale. Dividete i rimanenti biscotti in tre parti uguali.

2
Fatto

Preparate lo stampo

Utilizzate la cerniera di uno stampo a cerniera come stampo per la vostra torta, poggiandola direttamente sulla superficie che utilizzerete per servirla/trasportarla.

3
Fatto

Montate la panna

Tenete in frigo la terrina e le fruste che userete per montare la panna per almeno mezz'ora. Successivamente, versate all'interno della terrina la panna fredda di frigo. Setacciate lo zucchero a velo sulla superficie della panna.

4
Fatto

Azionate la planetaria o le fruste e fate montare la panna. Quando comincerà a rassodarsi, fermatevi ogni tanto per controllare che sia arrivata al punto in cui sia cosistente abbastanza da essere usata in un sac-a-poche senza colare via, ma non troppo da assumere la consistenza del burro.

5
Fatto

Preparate due sac-a-poche

Preparate due sac-a-poche: una contenente metà della nutella, l'altra contenente un quarto della panna montata. Noi ci siamo avvalsi dell'aiuto di un bicchiere alto da birra.

6
Fatto

Preparate il primo strato

Preparate il primo strato della torta utilizzando una delle porzioni di Pan di Stelle che avevate preparato in precedenza. Formate uno strato inzuppando leggermente i biscotti nel latte freddo di frigo. Ricoprite il tutto con la panna montata usando il sac-a-poche. Utilizzate una spatola per distribuirla in maniera uniforme.

7
Fatto

Distribuite uno strato di nutella

Formate uno strato di nutella sulla panna montata, aiutandovi sempre con il sac-a-poche preparato in precedenza.

8
Fatto
120'

Ripetete l'operazione e fate raffreddare in frigo

Ripetete l'operazione formando un nuovo strato di Pan di Stelle inzuppati nel latte, uno di panna (usandone un alto quarto e lasciandone così da parte la metà per la copertura esterna), e uno con la seconda metà della nutella. Ricoprite infine con uno strato finale di Pan di Stelle inzuppati nel latte. Mettete il tutto in frigo e lasciate riposare per almeno un paio d'ore.

9
Fatto

Ricoprite con la rimanente panna montata

Tirate fuori la torta dal frigo e con l'aiuto di una spatola ricoprite lateralmente e in superficie con la rimanente panna montata.

10
Fatto

Decorate la superficie

Preparate i taglia-biscotti per la decorazione riempendoli con delle palline di carta da cucina (oppure usate gli altri metodi suggeriti nell'introduzione alla ricetta), poggiateli al di sopra della torta e spolverate il tutto con il cacao.

11
Fatto

Tagliate a fette e servite!

Terminate la decorazione poggiando tutto intorno alla circonferenza della torta i Pan di Stelle che avevate conservato. Lasciate riposare in frigo fino a quando sarete pronti a tagliare a fette e servire la vostra torta Pan di Stelle!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Caldarroste
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Pasta con broccoli e pancetta
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