Torta Pan di Stelle

Selezionate una decina/dozzina di biscotti con l'apparenza più integra possibile (quindi non rotti, sbriciolati, etc.) e teneteli da parte per la decorazione laterale. Dividete i rimanenti biscotti in tre parti uguali.

Utilizzate la cerniera di uno stampo a cerniera come stampo per la vostra torta, poggiandola direttamente sulla superficie che utilizzerete per servirla/trasportarla.

Tenete in frigo la terrina e le fruste che userete per montare la panna per almeno mezz'ora. Successivamente, versate all'interno della terrina la panna fredda di frigo. Setacciate lo zucchero a velo sulla superficie della panna.

Azionate la planetaria o le fruste e fate montare la panna. Quando comincerà a rassodarsi, fermatevi ogni tanto per controllare che sia arrivata al punto in cui sia cosistente abbastanza da essere usata in un sac-a-poche senza colare via, ma non troppo da assumere la consistenza del burro.

Preparate due sac-a-poche: una contenente metà della nutella, l'altra contenente un quarto della panna montata. Noi ci siamo avvalsi dell'aiuto di un bicchiere alto da birra.

Preparate il primo strato della torta utilizzando una delle porzioni di Pan di Stelle che avevate preparato in precedenza. Formate uno strato inzuppando leggermente i biscotti nel latte freddo di frigo. Ricoprite il tutto con la panna montata usando il sac-a-poche. Utilizzate una spatola per distribuirla in maniera uniforme.

Formate uno strato di nutella sulla panna montata, aiutandovi sempre con il sac-a-poche preparato in precedenza.

Ripetete l'operazione formando un nuovo strato di Pan di Stelle inzuppati nel latte, uno di panna (usandone un alto quarto e lasciandone così da parte la metà per la copertura esterna), e uno con la seconda metà della nutella. Ricoprite infine con uno strato finale di Pan di Stelle inzuppati nel latte. Mettete il tutto in frigo e lasciate riposare per almeno un paio d'ore.

Tirate fuori la torta dal frigo e con l'aiuto di una spatola ricoprite lateralmente e in superficie con la rimanente panna montata.

Preparate i taglia-biscotti per la decorazione riempendoli con delle palline di carta da cucina (oppure usate gli altri metodi suggeriti nell'introduzione alla ricetta), poggiateli al di sopra della torta e spolverate il tutto con il cacao.

Terminate la decorazione poggiando tutto intorno alla circonferenza della torta i Pan di Stelle che avevate conservato. Lasciate riposare in frigo fino a quando sarete pronti a tagliare a fette e servire la vostra torta Pan di Stelle!