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Torta salata alla ricotta e pancetta

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Ingredienti

Porzioni:
PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 20CM OPPURE ROTONDA DA 24CM DI DIAMETRO
1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250g Ricotta
2 Uova
150g Pancetta
120g Formaggio Tipo cheddar, emmentaler o gruviera!
30g Parmigiano reggiano
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

696
Calorie
48.1g
Grassi
28.4g
Carboidrati
34.4g
Proteine
26.2g
Gr. Saturi
2.7g
Zuccheri

Torta salata alla ricotta e pancetta

  • 70'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 20CM OPPURE ROTONDA DA 24CM DI DIAMETRO

Introduzione

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Oggi abbiamo tutta per voi questa ricetta svuotafrigo facile e veloce e che definirei anche salvavita visto che vi salva all’ultimo momento quando proprio non avete idea di cosa preparare per cena!

I rotoli di pasta sfoglia sono armi segrete da sfoderare all’occorrenza per vincere la battaglia contro la mancanza di idee e/o di voglia! 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliate la pancetta

Se non avete optato per la pancetta a cubetti, tagliate le fette di pancetta in striscioline sottili.

2
Fatto

Sbattete le uova

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con l'aiuto di una forchetta.

3
Fatto

Lavorate la ricotta

Lavorate la ricotta in una terrina con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

4
Fatto

Aggiungete le uova

Aggiungete le uova sbattute e mescolate fino a quando non saranno incorporate completamente.

5
Fatto

Aggiungete la pancetta e i formaggi

Aggiungete nella ciotola la pancetta insieme ai formaggi grattugiati e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto

6
Fatto

Rivestite la teglia

Rivestite la teglia da forno con la pasta sfoglia, dopo averne leggermente unto il fondo. Tenete da parte la sfoglia avanzata: la useremo per le decorazioni. Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta.

7
Fatto

Versate il ripieno

Versate il ripieno di ricotta e pancetta all'interno della teglia con la sfoglia.

8
Fatto

Decorate con le roselline di sfoglia

Tagliate la sfoglia avanzata in strisce con l'aiuto di un tagliapizza e poi arrotolatele a forma di piccole roselline. Disponetele sulla superficie della torta salata.

9
Fatto
40'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per almeno 40'. Se la sfoglia dovesse essere ancora troppo "anemica" è segno che bisogna lasciar cuocere la torta ancora per qualche minuto! ;-)

10
Fatto

Tagliate a fette e servite!

Una volta sfornata, lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servite la vostra torta salata alla ricotta e pancetta!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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