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Crostate

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Crostata gobba

Pronto in... 160'
  • Crostate
  • Italiana Italiana
Quella che vi proponiamo oggi è una versione molto sfiziosa della classica crostata, ricorda un po’ la famosa torta della nonna, ma le dà quel qualcosa in più che la...
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Crostata al miele e noci

Pronto in... 140'
  • Crostate
Non avrei mai creduto che una crostata si potesse riempire con del semplice miele e che potesse venire fuori così deliziosa! Vi assicuro che l’abbiamo fatta sparire in tempo zero…...
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Crostata alla marmellata

Pronto in... 115'
  • Crostate
Una ricetta classica per un dolce che tutti provano a fare almeno una volta nella vita! Sbizzarritevi usando il gusto di marmellata che più vi aggrada: questa crostata è veloce...
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Tarte tatin

Pronto in... 130'
  • Crostate
  • Francese Francese
Sono stato incuriosito dalla ricetta di questa crostata rovesciata alle mele quando ne ho sentito parlare le prime volte da alcuni miei colleghi piemontesi. Apparentemente questa ricetta di origine francese...
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Crostatine alla ricotta

Pronto in... 120'
  • Crostate
Oggi diamo sfogo alla nostra golosità con queste crostatine ripiene di crema di ricotta e con uno strato noccioloso di nutella che ci aiuterà sia tecnicamente isolando la pasta frolla...
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Crostata alla zucca e frolla al cacao

Pronto in... 180'
  • Crostate
Halloween si avvicina e, per quanto non sia una festività di origine prettamente italiana, sono in molte oggi le famiglie con bambini piccoli che partecipano a questa versione più macabra...
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Torta del nonno

Pronto in... 150'
  • Crostate
  • Italiana Italiana
Ho scoperto solo pochi mesi fa l’esistenza di questa versione cioccolatosa al maschile della torta della nonna! L’ho assaggiata al buffet del pranzo di uno degli eventi ai quali periodicamente partecipo per...
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Torta della nonna

Pronto in... 150'
  • Crostate
  • Italiana Italiana
La torta della nonna è un dolce toscano composto da un involucro di pasta frolla riempito di golosa crema pasticcera e ricoperto con pinoli e zucchero a velo. Sembra troppo facile?...
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Crostata Brasil

Pronto in... 90'
  • Crostate
Questa è stata la prima crostata che abbia mai realizzato in vita mia, quasi 15 anni fa. Lessi la ricetta su una famosa rivista di cucina e decisi di sperimentarla...
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Crostata alla nutella

Pronto in... 135'
  • Crostate
  • Italiana Italiana
Ecco cosa abbiamo realizzato con la pasta frolla la cui ricetta abbiamo condiviso con voi qualche giorno fa! Avevo provato a evitare di nominarla per tutti questi mesi, ma alla...
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Chi sono

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Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Come il maestro Bottura, secondo il suo racconto, usava nascondersi sotto al tavolo da bambino mentre sua madre preparava tortellini, io mi nascondevo sotto al tavolo per rubare le melanzane fritte destinate a diventare "a funghetto", che resta tuttora il mio contorno preferito.

Durante il periodo dei miei primi tentativi in cucina, era bellissimo rendersi conto di quante operazioni fossero già impresse nella mia memoria semplicemente perché avevo guardato mia madre farle per anni.

Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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