Patatas arrugadas
Le patatas (o papas) arrugadas sono un contorno semplice e saporito che ho avuto modo di assaggiare durante le mie vacanze estive alle isole Canarie. Arrugadas in spagnolo vuol dire raggrinzite e questo...
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Cuisine: Spagnola
Mojo rosso
Il mojo è una salsa spagnola tipica delle isole Canarie. Ne esistono diverse varianti: oltre a quella che vi proponiamo oggi (detta anche mojo picón), che è a base di...
Tortilla spagnola
Cheffine e cheffini oggi parto per le vacanze! Trascorrerò la prossima settimana alle isole Canarie e quindi prima di lasciarvi, per celebrare la nazione che mi ospiterà durante questo periodo...