Ingredienti
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360g Pasta corta
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150g Salsicce
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200g Panna da cucina
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100g Scamorza
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100g Vino bianco
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100g Cipolle
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10g Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
Introduzione
Se avete voglia di un primo piatto sostanzioso e goloso fermatevi qui. Certo, non sarà il massimo della leggerezza, ma dopo potrete tranquillamente saltare il secondo! Se il sapore deciso non vi spaventa, usate pure la scamorza affumicata, altrimenti usate quella normale, dal gusto più temperato. Preparate le vostre papille gustative a un’esperienza piena di gioie… e buon appetito!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate la scamorzaTagliate la scamorza in piccoli cubetti. |
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2
Fatto
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Sbriciolate le salsicceSpellate le salsicce e sbriciolatele. |
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3
Fatto
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Preparate la crema di scamorzaFate scaldare la panna da cucina in una pentola e versate al suo interno i cubetti di scamorza. Lasciatela sciogliere completamente al suo interno, mescolando per bene. Mantenete in caldo. |
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4
Fatto
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Rosolate la cipollaTagliate finemente la cipolla. Fate scaldare l'olio in una padella e rosolate la cipolla al suo interno per un paio di minuti. |
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5
Fatto
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Fate rosolare le salsicceAggiungete le salsicce sbriciolate e lasciatele rosolare rimescolando di tanto in tanto fino a quando avranno omogeneamente cambiato colore. |
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6
Fatto
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Sfumate col vino biancoAggiungete il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate sfumare mescolando fino a quando non sentirete più l'odore di alcool. |
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7
Fatto
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Aggiungete la crema di scamorzaAggiungete la crema di scamorza e mescolate facendo amalgamare il tutto con la salsiccia. Dovrebbe essere già bella saporita ma aggiustate se volete di sale e pepe. |
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8
Fatto
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Aggiungete la pastaNel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportate sulla confezione. Scolate la pasta e versatela nella padella. Fate saltare per un paio di minuti mescolando accuratamente. |
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9
Fatto
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Impiattate e serviteImpiattate e servite la vostra pasta con salsiccia e crema di scamorza! |
