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Pasta con salsiccia e crema di scamorza

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Ingredienti

Porzioni:
360g Pasta corta
150g Salsicce
200g Panna da cucina
100g Scamorza
100g Vino bianco
100g Cipolle
10g Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

679
Calorie
31.8g
Grassi
68.1g
Carboidrati
24.8g
Proteine
14.7g
Gr. Saturi
6g
Zuccheri

Pasta con salsiccia e crema di scamorza

Cucina:
  • 50'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Se avete voglia di un primo piatto sostanzioso e goloso fermatevi qui. Certo, non sarà il massimo della leggerezza, ma dopo potrete tranquillamente saltare il secondo! Se il sapore deciso non vi spaventa, usate pure la scamorza affumicata, altrimenti usate quella normale, dal gusto più temperato. Preparate le vostre papille gustative a un’esperienza piena di gioie… e buon appetito!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate la scamorza

Tagliate la scamorza in piccoli cubetti.

2
Fatto

Sbriciolate le salsicce

Spellate le salsicce e sbriciolatele.

3
Fatto

Preparate la crema di scamorza

Fate scaldare la panna da cucina in una pentola e versate al suo interno i cubetti di scamorza. Lasciatela sciogliere completamente al suo interno, mescolando per bene. Mantenete in caldo.

4
Fatto

Rosolate la cipolla

Tagliate finemente la cipolla. Fate scaldare l'olio in una padella e rosolate la cipolla al suo interno per un paio di minuti.

5
Fatto

Fate rosolare le salsicce

Aggiungete le salsicce sbriciolate e lasciatele rosolare rimescolando di tanto in tanto fino a quando avranno omogeneamente cambiato colore.

6
Fatto

Sfumate col vino bianco

Aggiungete il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate sfumare mescolando fino a quando non sentirete più l'odore di alcool.

7
Fatto

Aggiungete la crema di scamorza

Aggiungete la crema di scamorza e mescolate facendo amalgamare il tutto con la salsiccia. Dovrebbe essere già bella saporita ma aggiustate se volete di sale e pepe.

8
Fatto

Aggiungete la pasta

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportate sulla confezione. Scolate la pasta e versatela nella padella. Fate saltare per un paio di minuti mescolando accuratamente.

9
Fatto

Impiattate e servite

Impiattate e servite la vostra pasta con salsiccia e crema di scamorza!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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