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Biscotti da inzuppo

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Ingredienti

Porzioni:
400g Farina tipo '00'
2 Uova
130g Zucchero
50g Latte
100g Olio di semi
5g Ammoniaca per dolci
Scorza di limone grattugiata
Per la copertura
50g Zucchero

Informazioni nutrizionali

258
Calorie
9.2g
Grassi
39g
Carboidrati
4.7g
Proteine
1.3g
Gr. Saturi
15.7g
Zuccheri

Biscotti da inzuppo

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • 50'
  • Per 12 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per la copertura

Introduzione

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Questi biscottoni sono ottimi da inzuppare nel vostro caffellatte a colazione oppure per la merenda dei più piccoli. Devo essere sincero: mi sono cimentato con l’uso dell’ammoniaca per dolci per la prima volta. L’impatto è stato scioccante 😀 Non è un bell’odore quello che si sprigiona durante le fasi di cottura e di raffreddamento. Ma poi sparisce e vi assicuro che il risultato è formidabile. La consistenza e la friabilità conferita dall’uso di quest’agente lievitante non hanno paragoni e in più hanno una durata di giorni e giorni. Insomma, questi biscotti da inzuppo sono da fare e rifare. Grazie alla nostra amica Daniela per aver condiviso la sua ricetta con noi!

P.S. Se non trovate l’ammoniaca potete sostituirla con mezza bustina di lievito istantaneo per dolci, ma dalla regia mi dicono che la consistenza non sarà altrettanto soddisfacente. Se ci provate, fateci sapere sotto nei commenti come sono riusciti i biscotti!

Procedimento

1
Fatto

Grattugiate la scorza di limone

Sciacquate il limone e grattugiatene la scorza. Metà limone dovrebbe bastare ma lasciamo decidere al vostro gusto!

2
Fatto

Unite tutti gli ingredienti

Setacciate la farina in una terrina e disponetela a fontana. Versate al centro tutti gli altri ingredienti.

3
Fatto

Formate l'impasto

Cominciate a impastare partendo dal centro e incorporando a mano a mano tutta la farina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4
Fatto

Formate i biscotti

Dividete l'impasto in 12 parti e formate con ciascuna di esse un salsicciotto della lunghezza di circa 10 cm.

5
Fatto

Ricoprite con lo zucchero

Rotolate ciascun salsicciotto nello zucchero facendo in modo che venga completamente ricoperto.

6
Fatto

Disponete i biscotti su una teglia

Foderate una teglia con carta da forno e disponetevi i biscotti facendo attenzione a distanziarli abbastanza in quanto tenderanno ad allargarsi durante la cottura.

7
Fatto
20'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 20 minuti o comunque fino a quando i biscotti avranno assunto un bel colorito e l'odore di ammoniaca sarà quasi svanito del tutto.

8
Fatto

Fate raffreddare e inzuppate!

Fate raffreddare e servite i vostri biscotti da inzuppo!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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