Frittata agli asparagi e prosciutto
Le frittate sono il tipo di portata perfetto per scatenarsi con la fantasia. Spesso più ingredienti diversi mettiamo al loro interno e più la rendiamo saporita, anche quando non ce...
https://www.youcookit.net/it
Secondi
Un secondo piatto è un piatto – in genere a base di carne, pesce o uova – consumato dopo che, nel corso di un pasto, è stato servito un primo. Alcuni piatti possono fungere a seconda della quantità servita o delle diverse usanze locali da secondo oppure da antipasto.
In genere il secondo piatto consumato nei pasti principali risulta ad alto contenuto proteico e si contrappone ad un primo più ricco di carboidrati.
Il secondo è di solito accompagnato da un contorno servito separatamente in un piatto di dimensioni più piccole di quello che contiene la portata principale.
Uova strapazzate con porri e carote
Abbiamo guardato alla cucina cinese per rivisitare in chiave sfiziosa e saporita un piatto base classico come le uova strapazzate. L’aggiunta dell’uovo strapazzato all’interno della padella durante la cottura è...
Uova strapazzate
Imparare a strapazzare le uova come si deve è stato per molto tempo uno dei crucci miei e, se proprio devo dirla tutta, anche di mio marito. Prova che ti...
Agnello al forno con patate e piselli
Per Pasqua è tradizione in molte case italiane, e in particolare in Campania, preparare un piatto a base di agnello. Classicamente, viene cotto al forno con uno squisito contorno di...
Pasticcio di patate e carote
Eh sì… è proprio vero che quando meno ve lo aspettate vi vengono fuori i risultati più sfiziosi! Questa ricetta era nata come puro riciclo di patate e carote avanzate...
Fish pie
Tempo fa vi avevamo proposto la ricetta di un classico della cucina britannica: la succulenta cottage pie. Stavolta vi proponiamo la versione di mare, con base di pesce piuttosto che di...
Pollo saag
L’esperienza insegna che quando si decide di approcciare la cucina indiana è sempre meglio andare prima a fare rifornimento di spezie. Anche la ricetta che vi proponiamo oggi ne prevede...
Stufato alla Guinness
La birra Guinness è una stout dall’inconfondibile colore scuro che viene prodotta negli stabilimenti di Dublino e da lì esportata in tutto il mondo. Il sapore è del tutto particolare, magari...
Frittata alla mortadella e formaggio
Le frittate sono una fantastica invenzione! Non esiste una portata migliore da poter essere utilizzata come riciclo e in questo caso, potete adattare questa ricetta a qualsiasi salume e formaggio...
Pollo cremoso al pesto
Uno dei modi più classici di cucinare il petto di pollo è quello al latte, ovvero avvolto in una candida e gustosa simil-besciamella. Abbiamo voluto dare quel pizzico in più a...