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Antipasti

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Involtini di melanzane grigliate

Pronto in... 80'
  • Antipasti
Scopriamo quant’è semplice realizzare un antipasto gustoso con l’aiuto di pochi ma gustosi ingredienti e, soprattutto, di una bella griglia antiaderente dove poter cucinare le nostre melanzane senza ricorrere all’utilizzo...
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Funghi ripieni di ricotta e spinaci

Pronto in... 75'
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Potete scegliere la misura dei funghi champignon che più vi aggrada per realizzare questa ricetta. Noi abbiamo utilizzato la varietà portobello, dal cappello abbastanza grande, quindi ne abbiamo utilizzati quattro....
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Vol-au-vent a forma di cuore

Pronto in... 90'
  • Antipasti
Basta procurarvi due tagliabiscotti a forma di cuore di dimensioni diverse e sarete pronti per cimentarvi nella realizzazione di questo sfiziosissimo antipasto. La forma a cuore è solo l’inizio ma...
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Crocchette di scamorza al forno

Pronto in... 30'
  • Antipasti
  • Italiana Italiana
Questo antipasto è un’idea semplice e veloce per aprire con gusto una cenetta fra amici o per il weekend in famiglia! Sono sicuro che gli amanti del formaggio apprezzeranno particolarmente....
Mi piace 0
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Tagliata di tofu

Pronto in... 10'
  • Antipasti
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  • Giapponese Giapponese
Questo piatto è molto dietetico e perfetto per tutte le amiche e gli amici alla ricerca di ricette leggere. Potete utilizzare la ricetta come antipasto oppure come un secondo molto leggero,...
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Involtini di peperoni con ripieno di salsa tonnata

Pronto in... 90'
  • Antipasti
Ho preparato questi involtini di peperoni con ripieno di salsa tonnata come antipasto per la cena della vigilia dello scorso natale. Confesso che all’inizio ero un po’ scettico sul risultato...
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Chi sono

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Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Come il maestro Bottura, secondo il suo racconto, usava nascondersi sotto al tavolo da bambino mentre sua madre preparava tortellini, io mi nascondevo sotto al tavolo per rubare le melanzane fritte destinate a diventare "a funghetto", che resta tuttora il mio contorno preferito.

Durante il periodo dei miei primi tentativi in cucina, era bellissimo rendersi conto di quante operazioni fossero già impresse nella mia memoria semplicemente perché avevo guardato mia madre farle per anni.

Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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