Ingredienti
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10 AlbumiCirca 350g
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PaprikaPotete sostituirla con della curcuma!
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Stavolta vi lanciamo un’idea tanto semplice quanto colma di caratteristiche positive. Si tratta di una delle famose ricette di riciclo che sicuramente potrà tornarvi utile per riutilizzare gli albumi avanzati. In più, non contiene colesterolo se non potete o volete assumerne, è povera di calorie se avete bisogno di rimanere light e, infine, è altamente personalizzabile a livello di sapori e gusti.
Potete sbizzarrirvi a infilarla ovunque: se state preparando una English breakfast, ma senza esagerare con grassi e calorie (magari accompagnandole con salsicce vegetariane e qualche cubetto di patata al forno), per un brunch domenicale in famiglia o con gli amici, ma anche per un pranzo leggero e veloce oppure uno spuntino pomeridiano e, perché no, come contorno al vostro secondo piatto.
Insomma, di spunti ve ne abbiamo dati parecchi: ora sta a voi sbizzarrirvi! Abbiamo usato la paprika per dare colore alle nostre uova strapazzate senza colesterolo. Se il suo sapore non vi ispira, potete sostituirla con della curcuma, dall’intonazione più mite. Buon divertimento! 😉
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Procedimento
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1
Fatto
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Mescolate gli albumi con le spezieVersate gli albumi insieme alle spezie all'interno di un contenitore capiente. Utilizzando una frusta o una forchetta, mescolate fino a far amalgamare bene il tutto. |
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2
Fatto
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Strapazzate gli albumiFate scaldare una padella leggermente unta d'olio (potete anche evitare l'olio ma poi avrete una bella patina bianca da rimuovere dalla padella dopo ;-) ), versate al suo interno il composto e appena comincia a rapprendersi, strapazzate il tutto con una forchetta o una frusta, fino a che non si sarà rappreso totalmente. |
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3
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre uova strapazzate senza colesterolo! |
