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Peperoni arrostiti al forno

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Ingredienti

Porzioni:
650g Peperoni
20g Olio extravergine d'oliva
Sale

Informazioni nutrizionali

110
Calorie
7.3g
Grassi
9.8g
Carboidrati
1.6g
Proteine
1g
Gr. Saturi
6.8g
Zuccheri

Peperoni arrostiti al forno

Caratteristiche:
  • Ricette ipocaloriche
  • Ricette vegane
  • Ricette vegetariane
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • 60'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Un classicissimo contorno, con qualche accorgimento per una riuscita senza intoppi. Dobbiamo anche ammettere che non ci sono nemmeno tantissime calorie, anzi, quindi adattissimi ad accompagnare magari un bel secondo di carne sostanzioso 😉

Se non avete una terrina abbastanza grande da poter ricoprire i vosti peperoni, potete in alternativa metterli all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, chiuderlo bello stretto e lasciarli raffreddare in questo modo.

Procedimento

1
Fatto

Sciacquate i peperoni

Sciacquate accuratamente i peperoni e poggiateli su una teglia da forno. Vi facciamo notare che i peperoni tenderanno a sporcare molto la teglia con il rilascio dei loro succhi durante la cottura, quindi se volete essere sicuri al 100%, vi consigliamo di foderarla con carta da forno.

2
Fatto
30'

Arrostite i peperoni in forno

Arrostite i peperoni in forno preriscaldato statico a 260 gradi per circa 25/30 minuti, rigirandoli di frequente in modo che la cottura sia uniforme. Alla fine dovranno risultare appassiti, con la pelle raggrinzita e con macchie nere.

3
Fatto

Fate raffreddare i peperoni

Trasferite i peperoni su un piatto e copriteli con una terrina, in modo che il vapore resti intrappolato all'interno rendendo più semplice la successiva operazione di spellatura.

4
Fatto

Spellate e pulite i peperoni

Quando si saranno almeno intiepiditi, spellate i peperoni eliminando il picciolo, i semi e tutte le parti bianche, finché non vi sarà rimasta soltanto la polpa.

5
Fatto

Tagliate i peperoni a strisce

Tagliate a strisce la polpa dei peperoni.

6
Fatto

Condite, impiattate e servite!

Condite con l'olio extravergine d'oliva e il sale, mescolate per bene, impiattate e servite i vostri peperoni arrostiti al forno!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Gnocchi Portofino alla sorrentina
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