Insalata di peperoni e rucola
Questa insalata si presta molto bene a fare da contorno ad un bel secondo piatto di carne, ma ovviamente anche i nostri amici vegetariani potranno apprezzarla in solitaria. In fondo,...
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Feature: Ricette vegane
Ricette che seguono dei modelli nutrizionali vegetariani che escludono dall’alimentazione la carne di qualsiasi animale e tutti i prodotti di origine animale. Oltre alla dieta vegana classica, basata su cereali, legumi, verdura, frutta e semi, si possono considerare diete vegane anche altre diete che, sebbene differiscano sostanzialmente da una dieta vegana classica sia nei principi alimentari sia nel tipo di alimenti consumati, non comprendono il consumo di alcun ingrediente di origine animale, come quelle praticate, ad esempio, nel crudismo vegano, nel fruttarismo o nell’ehretismo.
Peperoni arrostiti al forno
Un classicissimo contorno, con qualche accorgimento per una riuscita senza intoppi. Dobbiamo anche ammettere che non ci sono nemmeno tantissime calorie, anzi, quindi adattissimi ad accompagnare magari un bel secondo...
Patate Hasselback
Le patate, si sa, sono il contorno per antonomasia e la cosa più bella è che possiamo provare a reinventarle in mille modi, dai più classici ai più sfiziosi senza...
Cake vegana alla banana cocco e mandorle
Aggiungiamo una ricetta vegana al nostro ricettario elencandone tutti i privilegi: non solo, per definizione, questo dolce è senza uova e senza burro, quindi senza colesterolo e senza lattosio, ma...
Cavoletti di Bruxelles con noci e zenzero
Questa verdura mi è sempre stata simpatica sin da quando ero bambino, forse semplicemente a causa del loro nome un po’ particolare. Li ho provati però per la prima volta...
Farinata di ceci
Nasce fra la Liguria e la Toscana (ma è diffusa anche in Sardegna ed Emilia Romagna) la ricetta di questa torta salata dal sottilissimo spessore che si realizza, come dice...
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Diciamoci la verità: qualche volta succede di non avere proprio voglia di mettersi ai fornelli, vero? Oppure a volte succede che rimestiamo nella nostra credenza ma non troviamo proprio nulla...
Pomodori ripieni
Siete capitati sulla ricetta giusta se eravate alla ricerca di un secondo leggero, facile da preparare ma per niente scontato. Questi pomodori ripieni di profumate briciole di cracker aromatizzate riusciranno...
Patate arrostite al rosmarino
Non c’è modo migliore di preparare le patate se non con questo squisito profumo di rosmarino, cosa ne pensate? In più la cottura al forno non appesantisce più di tanto...
Pane integrale
L’utilizzo di farina integrale per realizzare il pane conferisce quella differente consistenza e quel sapore particolare che lo rendono più interessante e perché no, anche più piacevole per accompagnare il...