Ingredienti
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Per una teglia dal diametro di 24cm
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4 Uova
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30ml Latte
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15g Farina
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30g Parmigiano reggiano
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100g Prosciutto cotto
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80g Provolone affumicatoA fette!
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50g Pomodori secchi
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Esistono diverse varianti di pizze finte fatte con le più svariate basi e con i più diversi tipi di cottura. Tutte sono valide sia come portate molto sfiziose da assaggiare che come ricette che vi vengono in soccorso come riciclo e per il famoso svuotafrigo. Quella che vi proponiamo qui è composta da una base alle uova, come una specie di frittatona che andrà poi condita a piacere con salumi, formaggi, verdure e chi più ne ha più ne metta! Noi abbiamo optato per del semplice prosciutto cotto e delle fette di provolone con la simpatica aggiunta di qualche saporito pomodoro secco sott’olio. Sostituendo la farina con della fecola di patate o maizena, potete ottenerne anche una versione senza glutine! 🙂
Un ringraziamento particolare all’amica Elena che ci ha passato questa ricettina che abbiamo voluto subito provare! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Sbattete le uovaRompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta. Nella foto ne vedete solo due perché abbiamo preparato mezza porzione ;-) |
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2
Fatto
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Aggiungete latte, farina e parmigianoAggiungete alle uova il latte, la farina, il parmigiano e una generosa spolverata di sale e pepe. Mescolate accuratamente il tutto. |
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3
Fatto
25'
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Cuocete in fornoVersate il composto in una teglia a cerniera foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per 20/25 minuti, quando si sarà formata una crosticina in superficie. |
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4
Fatto
10'
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Aggiungete prosciutto e formaggioRimuovete temporaneamente la teglia dal forno e aggiungete uno strato di prosciutto e poi uno di formaggio. Rimettete in forno e lasciate cuocere per ulteriori 5/10 minuti, lasciando che il formaggio si sciolga. Sfornate e lasciate raffreddare un paio di minuti. |
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5
Fatto
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Impiattate e servite!Trasferite in un piatto da portata, aggiungete i pomodori secchi e spolverate col prezzemolo tritato. Servite la vostra pizza finta con base alle uova! |
