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Torta 7 vasetti salata

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Ingredienti

Porzioni:
Per una teglia da 24cm di diametro
1 vasetto Yogurt bianco 125g
3 vasetti Farina tipo '00' 300g
1 vasetto Olio extravergine d'oliva 125g
1 vasetto Latte 125g
1 vasetto Parmigiano reggiano 80g
3 Uova
15g Lievito istantaneo per torte salate
150g Zucchine
100g Spinaci surgelati
100g Pancetta
80g Formaggio groviera
70g Pomodorini
Origano
Sale

Informazioni nutrizionali

437
Calorie
28g
Grassi
29.4g
Carboidrati
17.9g
Proteine
8.8g
Gr. Saturi
2.9g
Zuccheri

Torta 7 vasetti salata

  • 140'
  • Per 8 porzioni
  • Media

Ingredienti

  • Per una teglia da 24cm di diametro

Introduzione

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I vasetti a cui il titolo di questa ricetta fa riferimento sono quelli di uno yogurt standard. Avrete bisogno infatti di un vasetto di yogurt per realizzare questa torta. Non soltanto perché lo yogurt in sé è uno degli ingredienti necessari, ma anche perché poi il vasetto in cui è contenuto, una volta svuotato, andrà utilizzato come unità di misura per quantificare quasi tutti gli altri ingredienti.

Questa ricetta è un classico nella sua variante standard, ovvero un dolce di quelli da colazione. Stavolta invece noi vi proponiamo la realizzazione di una versione salata che siamo sicuri saprà soddisfarvi.

… e se al supermercato avete trovato solo confezioni di yogurt da mezzo chilo?! Niente paura: abbiamo comunque specificato la grammatura per venirvi incontro! 😉

Procedimento

1
Fatto

Campionate l'unità di misura

Aprite il vasetto di yogurt, svuotatelo, mettete lo yogurt da parte e sciacquatelo per bene. Sarà la vostra unità di misura per i prossimi ingredienti.

2
Fatto

Misurate gli ingredienti

Misurate con il vostro vasetto tutti gli altri ingredienti (incluso l'olio che purtroppo ci siamo dimenticati di fotografare ^_^;;;)

3
Fatto

Tagliate la zucchina

Sciacquate la zucchina, eliminatene le estremità e tagliatela a cubetti.

4
Fatto

Tagliate il formaggio

Eliminate la scorza dal groviera e tagliatelo a cubetti.

5
Fatto

Rosolate la pancetta

Fate rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio in modo che liberi il suo grasso naturalmente, fino a quando non avrà assunto un bel colore ambrato.

6
Fatto
15'

Cuocete le zucchine e gli spinaci

In un'altra padella, fate riscaldare un filo d'olio e lasciate cuocere al suo interno le zucchine e gli spinaci ancora surgelati per circa 15 minuti. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale.

7
Fatto

Mescolate le polveri

In una terrina capiente, setacciate la farina e mescolatela col lievito istantaneo e un pizzico di sale.

8
Fatto

Lavorate lo yogurt coi tuorli

A parte sbattete i tuorli d'uovo con lo yogurt.

9
Fatto

Aggiungete il parmigiano e l'olio

Aggiungete al composto il parmigiano grattugiato. Aggiungete anche l'olio extravergine d'oliva a filo continuando a mescolare con le fruste.

10
Fatto

Aggiungete le polveri e il latte

Aggiungete le polveri e continuate a mescolare versando il latte a filo fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.

11
Fatto

Aggiungete le verdure, la pancetta e il groviera

Aggiungete all'impasto la pancetta rosolata insieme alle zucchine, gli spinaci e i cubetti di groviera. Amalgamate per bene.

12
Fatto

Aggiungete gli albumi

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli al composto con l'aiuto di un cucchiaio di legno e con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, per evitare di smontarli.

13
Fatto

Mettete il composto nel vostro stampo

Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellate per bene la superficie.

14
Fatto

Tagliate a metà i pomodorini

Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà.

15
Fatto

Decorate la superficie della torta

Distribuite i pomodorini sulla superficie della torta, girandoli in modo che sia visibile la parte coi semi. Cospargete il tutto con dell'origano.

16
Fatto
60'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Fa fede la prova stecchino! Se la superficie della torta dovesse scurirsi troppo, ricoprite la teglia con un foglio di alluminio.

17
Fatto

Tagliate a fette e servite!

Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite la vostra torta 7 vasetti salata!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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