Ingredienti
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1 Peperoni verdi
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1 Cetrioli
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400g Pomodori
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100g Cipolle rosse
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200g Feta
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15g Olio di semi
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
Ho imparato ad apprezzare quest’insalata durante gli anni in cui ho vissuto in Bulgaria. La cosiddetta insalata del pastore, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino di rakia, che sarebbe un po’ la versione bulgara della grappa. A differenza della nostra tradizione, viene consumata all’inizio del pasto per purificare il sistema digerente prima della portata principale. Lascio a voi la scelta di voler seguire o meno questa usanza 😉
Tipicamente per la realizzazione della shopska si utilizza un formaggio bulgaro che si chiama sirene (con l’accento sulla i), ma in mancanza abbiamo usato la feta, che non è molto dissimile.
Cosa c’è di meglio di un piatto come questo, bello fresco e leggero per affrontare le calde giornate estive?
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate il peperone a tocchettiLavate il peperone, tagliatelo a metà, eliminate il picciolo e i filamenti interni bianchi insieme a tutti i semini. Tagliatelo poi a strisce e successivamente a piccoli tocchetti. |
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2
Fatto
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Tagliate il cetriolo a fettineLavate il cetriolo, eliminatene le estremità, tagliatelo a metà e poi affettatelo a fettine sottili. |
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3
Fatto
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Tagliate il pomodoro a cubettiSciacquate i pomodori, tagliateli a metà e poi ancora in piccoli tocchetti. |
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4
Fatto
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Tritate la cipollaSbucciate la cipolla, eliminatene le estremità e poi tritatela finemente o se preferite tagliatela a fettine. |
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5
Fatto
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Mescolate gli ingredientiRiponete tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Condite con l'olio di semi, salate e pepate. |
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6
Fatto
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Aggiungete la fetaSbriciolate la feta sulla superficie dell'insalata e ricoprite con il prezzemolo tritato. Se avete a disposizione dell'aceto balsamico, vi suggeriamo di usarlo per condire e decorare la vostra insalata (anche se questo ingrediente esula dalla ricetta originale ;-) ). A questo punto, se volete, potete far riposare il tutto in frigo per una mezz'ora, oppure... |
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7
Fatto
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Impiattate e servite!Mescolate, impiattate e servite la vostra insalata shopska del pastore! |
