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Insalata shopska del pastore

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Ingredienti

Porzioni:
1 Peperoni verdi
1 Cetrioli
400g Pomodori
100g Cipolle rosse
200g Feta
15g Olio di semi
Prezzemolo
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

215
Calorie
15.3g
Grassi
10.3g
Carboidrati
10.5g
Proteine
9g
Gr. Saturi
4.3g
Zuccheri

Insalata shopska del pastore

Caratteristiche:
  • Ricette ipocaloriche
  • Ricette vegetariane
  • Senza glutine
Cucina:
  • 15'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Ho imparato ad apprezzare quest’insalata durante gli anni in cui ho vissuto in Bulgaria. La cosiddetta insalata del pastore, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino di rakia, che sarebbe un po’ la versione bulgara della grappa. A differenza della nostra tradizione, viene consumata all’inizio del pasto per purificare il sistema digerente prima della portata principale. Lascio a voi la scelta di voler seguire o meno questa usanza 😉

Tipicamente per la realizzazione della shopska si utilizza un formaggio bulgaro che si chiama sirene (con l’accento sulla i), ma in mancanza abbiamo usato la feta, che non è molto dissimile.

Cosa c’è di meglio di un piatto come questo, bello fresco e leggero per affrontare le calde giornate estive?

Procedimento

1
Fatto

Tagliate il peperone a tocchetti

Lavate il peperone, tagliatelo a metà, eliminate il picciolo e i filamenti interni bianchi insieme a tutti i semini. Tagliatelo poi a strisce e successivamente a piccoli tocchetti.

2
Fatto

Tagliate il cetriolo a fettine

Lavate il cetriolo, eliminatene le estremità, tagliatelo a metà e poi affettatelo a fettine sottili.

3
Fatto

Tagliate il pomodoro a cubetti

Sciacquate i pomodori, tagliateli a metà e poi ancora in piccoli tocchetti.

4
Fatto

Tritate la cipolla

Sbucciate la cipolla, eliminatene le estremità e poi tritatela finemente o se preferite tagliatela a fettine.

5
Fatto

Mescolate gli ingredienti

Riponete tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Condite con l'olio di semi, salate e pepate.

6
Fatto

Aggiungete la feta

Sbriciolate la feta sulla superficie dell'insalata e ricoprite con il prezzemolo tritato. Se avete a disposizione dell'aceto balsamico, vi suggeriamo di usarlo per condire e decorare la vostra insalata (anche se questo ingrediente esula dalla ricetta originale ;-) ). A questo punto, se volete, potete far riposare il tutto in frigo per una mezz'ora, oppure...

7
Fatto

Impiattate e servite!

Mescolate, impiattate e servite la vostra insalata shopska del pastore!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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