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Pollo cremoso al pesto

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Ingredienti

Porzioni:
500g Petti di pollo
100g Pesto
250g Pomodorini
20g Olio extravergine d'oliva
30g Parmigiano reggiano A scaglie!
Sale
Pepe
Per la salsa
250ml Latte scremato
15g Farina
30g Pesto
2 Spicchi d'aglio
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

494
Calorie
30.1g
Grassi
11.4g
Carboidrati
45.9g
Proteine
5.7g
Gr. Saturi
3.2g
Zuccheri

Pollo cremoso al pesto

  • 35'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per la salsa

Introduzione

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Uno dei modi più classici di cucinare il petto di pollo è quello al latte, ovvero avvolto in una candida e gustosa simil-besciamella. Abbiamo voluto dare quel pizzico in più a questa classica ricetta, aggiungendo un paio di ingredienti saporiti come il pesto, i pomodorini e le scaglie di parmigiano. Direi che il risultato dell’esperimento è più che riuscito a giudicare dalla velocità con cui abbiamo divorato la cena 😀 Fateci sapere anche voi cosa ne pensate se decidete di provarla.

Procedimento

1
Fatto

Tagliate i pomodorini

Sciacquate i pomodorini e poi tagliateli a metà.

2
Fatto

Condite i petti di pollo

Spolverate generosamente i petti di pollo con sale e pepe.

3
Fatto

Aggiungete il pesto

Aggiungete il pesto e distribuitelo uniformemente massaggiando i petti di pollo.

4
Fatto
10'

Rosolate i petti di pollo

Fate scaldare l'olio extravergine in una padella e rosolate al suo interno i petti di pollo a fuoco medio, cinque minuti per lato.

5
Fatto

Preparate la salsa

Mentre il pollo cuoce, mettete insieme in una terrina la farina, il rimanente pesto, gli spicchi d'aglio schiacciati con l'apposito arnese o sminuzzati in pezzetti piccolissimi e una generosa spolverata di sale e pepe. Annaffiate tutto con il latte e mescolate energicamente con una frusta.

6
Fatto

Mettete da parte il pollo

Quando il pollo sarà uniformemente cotto su tutti i lati, rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte in un piatto.

7
Fatto
2'

Cuocete i pomodorini

Nella stessa padella dove avete rosolato il pollo, versate i pomodorini e lasciateli cuocere per un paio di minuti.

8
Fatto

Aggiungete la salsa

Aggiungete la salsa in padella e lasciate che raggiunga il punto di bollore.

9
Fatto
2'

Terminate la cottura

Rimettete in padella i petti di pollo e lasciateli cuocere per un paio di minuti, mentre la salsa si addensa.

10
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate, spolverate con le scaglie di parmigiano e servite i vostri petti di pollo cremoso al pesto!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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