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Salsicce in casseruola con lenticchie

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Ingredienti

Porzioni:
400g Salsicce
240g Lenticchie in barattolo Una lattina!
150g Cipolle rosse
1 Spicchi d'aglio
1 Peperoni rossi
150ml Brodo vegetale
125ml Vino rosso
10g Olio extravergine d'oliva
1 foglia Alloro
Timo

Informazioni nutrizionali

505
Calorie
30.6g
Grassi
28.6g
Carboidrati
27g
Proteine
9.4g
Gr. Saturi
7.5g
Zuccheri

Salsicce in casseruola con lenticchie

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • 45'
  • Per 3 porzioni
  • Media

Ingredienti

Introduzione

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Le lenticchie tipicamente accompagnano il nostro zampone o cotechino come rito propiziatorio durante i cenoni di fine anno. Stavolta abbiamo pensato di rivisitare l’abbinamento con le più comuni salsicce. La cottura avviene mettendo tutti gli ingredienti in una casseruola e vi assicuro che il risultato finale è decisamente fenomenale.

P.S. noi abbiamo usato lenticchie già cotte in barattolo. Se volete potete sostituirle con lenticchie secche (dividendo il peso per 2.5) previo bagno notturno in acqua e bicarbonato e cottura delle stesse 😉

P.P.S. se non gradite il vino, potete sostituirlo aumentando la dose di brodo vegetale 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliate i peperoni

Sciacquate i peperoni, eliminate il picciolo, tagliate a metà, eliminate i semi e i filamenti bianchi e poi tagliateli a strisce sottili.

2
Fatto

Tritate le cipolle

Sbucciate le cipolle e tritatele finemente.

3
Fatto
10'

Rosolate le salsicce

Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva nella casseruola che useremo per preparate l'intero piatto. Fate rosolare al suo interno le salsicce per una decina di minuti o comunque finché non saranno belle dorate su tutti i lati. Rimuovetele dalla casseruola e mettetele da parte.

4
Fatto
5'

Fate cuocere le verdure

Aggiungete nel fondo di cottura delle salsicce i peperoni, le cipolle e l'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo o tritato in minuscoli pezzetti. Lasciate cuocere per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto. Se dovessero tendere ad attaccarsi al fondo, aggiungete un po' di brodo.

5
Fatto

Aggiungete lenticchie e salsicce

A questo punto aggiungete le lenticchie e riportate in casseruola le salsicce, insieme a una foglia di alloro (quest'ultima servirà a rendere meno "scoppiettante" il dopocena ;-) ) Irrorate il tutto con il brodo e il vino rosso.

6
Fatto
20'

Lasciate sobbollire

Aspettate che arrivi a ebollizione e poi lasciate sobbollire a fiamma moderata per circa venti minuti o comunque a seconda del livello di brodosità desiderato. A termine cottura, rimuovete la foglia d'alloro.

7
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite le vostre salsicce in casseruola con lenticchie!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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