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Pollo saag

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Ingredienti

Porzioni:
4 Petti di pollo
1.5 cucchiaini Cumino
1.5 cucchiaini Coriandolo
1.5 cucchiaini Garam masala Potete sostituirlo con della semplice cannella!
1 cucchiaini Curcuma
1 cucchiaini Peperoncino in polvere
1 cucchiaini Zenzero in polvere
150g Lenticchie rosse
400g Pomodori pelati Una lattina!
260g Spinaci freschi
150g Cipolle
2 Spicchi d'aglio
2 Peperoncino
20g Olio extravergine d'oliva

Informazioni nutrizionali

309
Calorie
9.4g
Grassi
19g
Carboidrati
37.4g
Proteine
1.6g
Gr. Saturi
7.7g
Zuccheri

Pollo saag

Caratteristiche:
  • Ricette ipocaloriche
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
Cucina:
  • 70'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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L’esperienza insegna che quando si decide di approcciare la cucina indiana è sempre meglio andare prima a fare rifornimento di spezie. Anche la ricetta che vi proponiamo oggi ne prevede un uso… intensivo 😀

Se non riuscite però a recuperare il garam masala, non disperate e provate a sostituirlo con della semplice cannella! Aggiungete poi magari un paio di foglie di alloro durante la cottura.

A meno che non siate intolleranti al glutine, vi suggeriamo poi di accompagnare questo delizioso secondo piatto di carne con del pane naan!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate il pollo

Tagliate i petti di pollo grossolanamente a cubetti.

2
Fatto

Tritate le cipolle

Sbucciate le cipolle e tritatele finemente.

3
Fatto

Tritate l'aglio

In caso possedeste l'appostito attrezzo, sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio, altrimenti, tritateli finemente.

4
Fatto

Tritate i peperoncini

Sciaquate i peperoncini, eliminatene le estremità, tagliateli a metà liberandoli dei filamenti bianchi e dei semini. Infine, riduceteli a piccoli pezzetti.

5
Fatto

Preparate le spezie

Misurate e preparate le spezie.

6
Fatto
5'

Rosolate aglio, cipolle e peperoncini

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in un un tegame e fate rosolare al suo interno per cinque minuti le cipolle con l'aglio e i peperoncini.

7
Fatto

Aggiungete le spezie

Aggiungete in pentola tutte le spezie e continuate a rosolare mescolando per un minuto.

8
Fatto
5'

Cuocete il pollo

Aggiungete a questo punto i cubetti di petto di pollo e lasciate cuocere mescolando di frequente per circa cinque minuti o almeno fino a quando tutta la carne non sarà diventata bianca.

9
Fatto

Schiacciate i pomodori pelati

Nel frattempo, versate i pomodori pelati in una terrina e schiacciateli con l'aiuto di una forchetta.

10
Fatto

Aggiungete i pelati e coprite con acqua

Aggiungete in pentola i pomodori pelati e ricoprite il tutto con un paio di bicchieri d'acqua.

11
Fatto
25'

Aggiungete le lenticchie e lasciate cuocere

Aggiungete a questo punto le lenticchie e lasciate cuocere a fiamma media per 25', mescolando di tanto in tanto.

12
Fatto

Aggiungete gli spinaci

Sciacquate gli spinaci e aggiungeteli in pentola. Mescolate e lasciate cuocere fino a quando non saranno appassiti.

13
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite il vostro pollo saag!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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