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Zuppa vellutata di carote e zenzero

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Ingredienti

Porzioni:
250g Carote
150g Cipolle
30g Zenzero
60g Burro
2 Spicchi d'aglio
1000ml Brodo di pollo
160ml Vino bianco
20ml Succo di limone
Curry in polvere
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

204
Calorie
13.2g
Grassi
14.2g
Carboidrati
2g
Proteine
8.1g
Gr. Saturi
5.7g
Zuccheri

Zuppa vellutata di carote e zenzero

Caratteristiche:
  • Ricette ipocaloriche
  • Senza glutine
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Una combinazione di sapori davvero particolare che vi aiuterà anche in caso siate raffreddati, grazie alle proprietà di ingredienti come lo zenzero e il succo di limone. Amiamo le vellutate come questa, leggere e dal sapore originale.

Avviso ai naviganti: per questa ricetta abbiamo usato brodo di pollo. Se preferite realizzare una variante vegetariana, ovviamente, sostituitelo pure con del brodo vegetale! Se non riuscite a trovare la polvere di curry potete procedere tranquillamente senza.

Procedimento

1
Fatto

Tagliate le carote

Lavate le carote, eliminatene le estremità, pelatele e tagliatele a rondelle.

2
Fatto

Tritate la cipolla

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

3
Fatto

Tagliate lo zenzero

Pelate lo zenzero e tagliatelo a fiammiferi sottili. Se preferite, alternativamente, potete grattugiarlo.

4
Fatto

Fate sciogliere il burro

Mettete il burro in una pentola sul fuoco a bassa temperatura e lasciate che si sciolga completamente.

5
Fatto
10'

Aggiungete aglio cipolla e zenzero

Alzate leggermente la fiamma e aggiungete in pentola la cipolla insieme allo zenzero e agli spicchi d'aglio finemente tritati o schiacciati con l'apposito attrezzo. Fate rosolare per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.

6
Fatto

Sfumare col vino bianco

Aggiungete in pentola il vino bianco e lasciate che l'alcool evapori fino a quando non ne sentirete più l'odore.

7
Fatto

Aggiungete le carote

Aggiungete in pentola le carote e lasciatele insaporire mescolando per un paio di minuti.

8
Fatto
45'

Ricoprite col brodo

Ricoprite il tutto con il brodo e lasciate cuocere a fiamma media per 45 minuti dal momento in cui inizia a bollire.

9
Fatto

Frullate il tutto

A questo punto spegnete e frullate il contenuto della pentola con l'aiuto di un frullatore a immersione.

10
Fatto

Aggiungete limone e curry

Aggiungete il succo di limone e la polvere di curry a piacere. Mescolate con cura. Aggiustate di sale e pepe.

11
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite la vostra zuppa vellutata di carote e zenzero.

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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