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Salmone al forno con patate piselli e pancetta

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Informazioni nutrizionali

658
Calorie
41.5g
Grassi
23.9g
Carboidrati
46.6g
Proteine
8.7g
Gr. Saturi
3.3g
Zuccheri

Salmone al forno con patate piselli e pancetta

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • 70'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Il salmone è di sicuro uno dei miei prodotti ittici preferiti. Stavolta ho trovato un modo per renderlo ancora più gustoso abbinando un contorno di patate al forno con piselli e pancetta e qualche tocco in più che, vedrete, renderà il gusto finale ancora più originale. Anche chi di solito non gradisce particolarmente il pesce, forse stavolta si lascerà tentare… Provare per credere! 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliate le patate

Ripulite per bene la buccia delle patate da eventuali residui di terra e poi tagliatele a metà.

2
Fatto
20'

Fate cuocere le patate in forno

Ungete una pirofila capiente e mettete al suo interno le patate. Spolverate con sale, pepe e le erbe aromatiche di vostra preferenza. Fate cuocere in forno preriscaldato statico a 220 gradi (oppure ventilato a 200 gradi) per 20 minuti.

3
Fatto
10'

Aggiungete la pancetta

Aggiungete i cubetti di pancetta affumicata alle patate. Continuate la cottura in forno per ulteriori 10 minuti.

4
Fatto
20'

Aggiungete il salmone

Create spazio al centro della pirofila e appoggiate al suo interno il salmone. Rimettete in forno e lasciate cuocere per altri 20 minuti.

5
Fatto

Cuocete i piselli

Nel frattempo, fate cuocere i piselli in abbondante acqua bollente salata per un paio di minuti.

6
Fatto

Tagliate i cipollotti

Sciacquate, eliminate l'estremità con le radici dei cipollotti e tagliateli a piccole rondelle.

7
Fatto

Tritate la menta

Sciacquate le foglie di menta e tritatele finemente.

8
Fatto

Mettete da parte il salmone

Avendo cura di non farlo rompere, rimuovete il salmone dalla pirofila e mettetelo da parte.

9
Fatto

Aggiungete i piselli e i cipollotti

Aggiungete i piselli e i cipollotti nella pirofila insieme alle patate e alla pancetta. Mescolate per bene.

10
Fatto

Aggiungete l'aceto e la menta

Ed ecco il nostro tocco di gusto finale. Aggiungete nella pirofila un filo di aceto (senza esagerare) e la menta tritata. Mescolate di nuovo per far amalgamare per bene i sapori.

11
Fatto

Impiattate e servite

Porzionate il vostro filetto, impiattate aggiungendo il contorno e servite il vostro salmone al forno con patate piselli e pancetta!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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