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Pasta al forno con le melanzane

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Informazioni nutrizionali

532
Calorie
25.8g
Grassi
51.2g
Carboidrati
23.3g
Proteine
7.6g
Gr. Saturi
6.3g
Zuccheri

Pasta al forno con le melanzane

Cucina:
  • 70'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Non c’è nulla da fare: per quanto mi riguarda l’abbinamento delle melanzane con la pasta al sugo è una combinazione vincente su tutto. Questa versione con le melanzane della pasta al forno accontenterà i palati più golosi e anche i nostri amici vegetariani potranno realizzarla senza problemi, semplicemente omettendo la pancetta. Buon appetito! 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliare le melenzane

Sciacquare le melenzane, eliminare le due estremità e poi tagliarle prima a fette e poi a cubetti.

2
Fatto

Tagliate la pancetta

Tagliate a pezzetti le fette di pancetta.

3
Fatto

Tagliate la mozzarella

Tagliate la mozzarella a cubetti.

4
Fatto
15'

Fate soffriggere le melanzane

In una padella, scaldate l'olio extravergine d'oliva e fate rosolare lo spicchio d'aglio al suo interno per un paio di minuti. Aggiungete i cubetti di melanzana, salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma medio-bassa rigirando di tanto in tanto per 15 minuti. Aggiungete un po' d'acqua calda se doveste notare la tendenza ad attaccarsi al fondo.

5
Fatto
15'

Aggiungete la passata

Aggiungete la passata di pomodoro insieme a qualche foglia di basilico. Mescolate e lasciate cuocere per ulteriori 15 minuti.

6
Fatto

Cuocete e aggiungete la pasta

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportate sulla confezione. A fine cottura, scolate la pasta e aggiungetela al sugo in padella. Eliminate l'aglio e mescolate lasciando insaporire per un paio di minuti.

7
Fatto

Formate un primo strato di pasta

Ungete il fondo di una pirofila e disponete il primo strato con metà della pasta.

8
Fatto

Aggiungete mozzarella e pancetta

Formate uno strato con la prima metà della mozzarella e della pancetta.

9
Fatto

Formate il secondo strato di pasta

Ricoprite con la seconda metà della pasta.

10
Fatto

Aggiungete la pancetta rimanente

Formate un secondo strato con la pancetta rimanente.

11
Fatto

Ricoprite con i rimanenti formaggi

Ricoprite il tutto con la seconda metà della mozzarella e il parmigiano reggiano grattugiato.

12
Fatto
15'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 15 minuti o comunque fino a quando la superficie non sarà gratinata per bene.

13
Fatto

Impiattate e servite!

Lasciate riposare per una decina di minuti poi porzionate, impiattate e servite la vostra pasta al forno con le melanzane!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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