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Pollo alle albicocche

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Ingredienti

Porzioni:
4 Cosce di pollo
70g Albicocche secche
50g Olive nere
5g Capperi
1 Arance
6 Spicchi d'aglio
2g Origano
2 rametti Timo
1 foglie Alloro
60ml Aceto di sherry
Sale
Pepe
Per la cottura
100ml Vino bianco
15g Zucchero di canna

Informazioni nutrizionali

758
Calorie
54.2g
Grassi
20.3g
Carboidrati
46.8g
Proteine
10.3g
Gr. Saturi
12.1g
Zuccheri

Pollo alle albicocche

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • 70'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per la cottura

Introduzione

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Quando l’amica Graziella ha pubblicato questa ricetta sul nostro gruppo Facebook, l’ispirazione è stata tale che non potevamo esimerci dal realizzarla e pubblicarla al più presto sul blog! Si tratta di qualcosa di veramente saporito e particolare. In più è davvero facile e, al netto dei tempi di riposo in frigo, molto veloce.

Il caso ha poi voluto che proprio quel giorno io avessi notato l’aceto di sherry sugli scaffali del supermercato e quindi è scattata l’automatica voglia di andare a comprarlo per poterne fare un buon uso. Se non lo trovate però, non disperate e sostituitelo con del normale aceto di vino.

Buon appetito a tutti!

Procedimento

1
Fatto

Pelate l'arancia

Sciacquate per bene l'arancia e pelatela. Tenete soltanto la buccia, che ci servirà per la marinatura. Il frutto potete mangiarlo mentre andate avanti con la preparazione! ;-)

2
Fatto

Mettete tutto in un sacchetto

Mettete tutti gli ingredienti (tranne il vino e lo zucchero) in un sacchetto per alimenti bello capiente. Io ne avevo solo di piccolini quindi ho diviso tutto a metà e ne ho usati due. Una volta sigillato il tutto, distribuite per bene il condimento in modo che sia diviso omogeneamente lungo la superficie del pollo. Mettete in frigo e lasciate marinare per almeno un paio d'ore (ma meglio ancora tutta la notte).

3
Fatto

Preparate la teglia

Sistemate tutti gli elementi nella vostra teglia da forno. Versate al di sopra il vino e spolverate con lo zucchero di canna.

4
Fatto
60'

Cuocete in forno

Lasciate cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per un'ora.

5
Fatto

Impiattate e servite

Impiattate e servite il vostro pollo alle albicocche!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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