0 0
Pizza con tonno olive e pomodori secchi

Condividilo sul tuo social network:

Oppure puoi copiare e condividere questo indirizzo

Ingredienti

Porzioni:
Per una pizza da 32 cm di diametro
Per la base
150g Farina tipo '0'
150g Farina tipo '00'
150g Acqua tiepida
1g Lievito di birra in polvere Oppure 4g di lievito di birra fresco
10g Sale
10g Olio extravergine d'oliva
Per la copertura
200g Passata di pomodoro
125g Mozzarella
200g Tonno al naturale in scatola
25g Olive nere Denocciolate!
25g Olive verdi Denocciolate!
50g Pomodori secchi
10g Olio extravergine d'oliva
Sale

Informazioni nutrizionali

246
Calorie
7.6g
Grassi
29.5g
Carboidrati
14.3g
Proteine
2.7g
Gr. Saturi
2.3g
Zuccheri

Pizza con tonno olive e pomodori secchi

  • 180'
  • Per 8 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per una pizza da 32 cm di diametro

  • Per la base

  • Per la copertura

Introduzione

Condividi

Se cercate un’idea alternativa alla classica pizza con verdure o carne, forse abbiamo ciò che fa al caso vostro.  Stavolta è il turno di una pizza… di mare! Per quest’idea ringraziamo l’amica del blog Camilla che ce l’ha suggerita 😉

Procedimento

1
Fatto

PREPARATE LA BASE

Setacciate le farine in una ciotola e successivamente unite il lievito di birra. Mescolate con cura.
Sciogliete il sale nell'acqua tiepida. Formate una fontana al centro della farina e versate all'interno l'acqua tiepida salata e l'olio extravergine di oliva.

2
Fatto

Cominciate ad impastare dal centro, incorporando a mano a mano tutta la farina. Se impastate a mano e vi riesce più semplice, potete decidere di trasferire l'impasto su una spianatoia e continuare a lavorarlo con maggiore libertà.
Quando tutta la farina sarà incorporata, otterrete un panetto omogeneo e compatto.

3
Fatto

Lasciate lievitare per almeno due ore o comunque finché il volume del vostro panetto non sarà raddoppiato.

4
Fatto

PREPARATE LA SALSA

Mescolate in una terrina la passata di pomodoro con un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio.

5
Fatto

Tagliate la mozzarella

Tagliate la mozzarella in piccoli cubetti.

6
Fatto

STENDETE LA BASE

Stendete la base della pizza su un piano infarinato aiutandovi con le mani, esercitando la pressione con movimenti dal centro verso l'esterno, in modo che l'aria si accumuli sul bordo del panetto, andando a formare in cottura il tipico "cornicione". Adagiate la base in uno stampo per pizze dal diametro di 32 cm.

7
Fatto
15'

AGGIUNGETE LA SALSA E INFORNATE

Aiutandovi con un cucchiaio, stendete la passata sulla superficie della vostra pizza, avendo cura di non arrivare a meno di un centimetro o due di distanza dal bordo. Cuocete in forno preriscaldato statico a 220 gradi (o ventilato a 200 gradi) per 15 minuti. Abbiate cura che il bordo non si scurisca troppo.

8
Fatto

Aggiungete i condimenti

Sfornate temporaneamente la pizza in modo da poter distribuire i cubetti di mozzarella e tutti gli altri condimenti in superficie. Rimettete poi il tutto in forno per altri 5 minuti in modo da far sciogliere il formaggio.

9
Fatto

Sfornate la pizza

La vostra pizza con tonno olive e pomodori secchi è pronta: sfornatela, tagliatela a fette e servitela bella calda!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

precedente
Maionese al pesto
successiva
Pizza quattro stagioni
precedente
Maionese al pesto
successiva
Pizza quattro stagioni

Aggiungi il Tuo Commento