Ingredienti
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2 Peperoni
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150g Macinato di manzo
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250g Ricotta
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1 Uova
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50g PaneMeglio se raffermo!
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50g Parmigiano reggiano
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10g Burro
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Sale
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Pepe
Introduzione
Con questa ricetta, vediamo un modo di preparare i peperoni che non porta via molto tempo, non richiede particolari abilità manuali e soprattutto non ci fa scottare le dita! 😉 Non aspettatevi assolutamente qualcosa di leggero! Vi consigliamo di consumarlo come piatto unico oppure, se proprio non potete rinunciare al primo, di dimezzare le dosi! 😉
Subito dopo le melanzane, penso che i peperoni siano l’ortaggio che preferisco in assoluto. Certo, non sono semplicissimi da preparare (e a volte da digerire! 😉 ) però il loro sapore è sicuramente qualcosa di veramente delizioso.
P.S. Per la copertura abbiamo usato parte del pane, ridotto in briciole con un mixer. Voi potete sostituirlo tranquillamente con del pangrattato!
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate i peperoniLavate i peperoni e tagliateli a metà, senza eliminare la parte superiore col picciolo. In questo modo sarà più facile riempirli e saranno anche esteticamente più interessanti! Ripuliteli bene dai semi e dai filamenti interni. |
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2
Fatto
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Preparate il ripienoMettete in una ciotola il pane ridotto in briciole e il parmigiano (tenendone per entrambi un po' da parte per la copertura) con la carne macinata, l'uovo, la ricotta, il sale e il pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. |
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3
Fatto
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Riempite i peperoniTrasferite il ripieno all'interno dei peperoni schiacciandolo per bene con l'aiuto di un cucchiaio. |
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4
Fatto
20'
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Ricoprite i peperoni e infornateRicoprite i peperoni con le briciole di pane e il parmigiano che avevate messo da parte. Mettete i peperoni su una teglia foderata di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per circa 15/20 minuti. |
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5
Fatto
20'
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Aggiungete fiocchetti di burroRitirate temporaneamente la teglia dal forno, aggiungete un fiocchetto di burro su ciascun peperone e rimettete in forno per ulteriori 15/20 minuti. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite i vostri peperoni ripieni! |
