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Pasta al salmone e crema di avocado

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Ingredienti

Porzioni:
250g Pasta lunga Noi abbiamo scelto gli spaghetti!
100g Salmone affumicato
1 Avocado
20g Olio extravergine d'oliva
1 Spicchi d'aglio
30ml Succo di limone
Prezzemolo
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

519
Calorie
21.3g
Grassi
62.5g
Carboidrati
20.6g
Proteine
3.3g
Gr. Saturi
3.2g
Zuccheri

Pasta al salmone e crema di avocado

Caratteristiche:
  • Senza lattosio
  • 35'
  • Per 3 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Quella che vi proponiamo oggi è una variante alla tipica pasta alla panna e salmone che regna indiscussa nelle cucine di tutti i single e delle casalinghe indaffarate del ventunesimo secolo (e non 😉 ).

Abbiamo sostituito la panna con una crema di avocado, in modo da rendere questo piatto senza lattosio. Fateci sapere se quest’alternativa ha soddisfatto le vostre aspettative. A noi è piaciuta assai 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliate a pezzi l'avocado

Tagliate l'avocado a metà, eliminate il seme e, aiutandovi con un cucchiaio, separate la buccia dalla polpa, scavando lungo il bordo. Affettate poi la polpa a pezzi.

2
Fatto

Preparate la crema di avocado

Mettete nel boccale del vostro mixer o frullatore i pezzi di avocado insieme all'olio extravergine d'oliva, l'aglio, metà del succo di limone, una manciata di prezzemolo tritato e una spolverata di sale e pepe. Azionate le lame e lasciate andare fino a quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.

3
Fatto

Tagliate il salmone a pezzetti

Tagliate a pezzetti le fette del vostro salmone affumicato.

4
Fatto

Scaldate la crema di avocado col salmone

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportati sulla confezione. Nel frattempo, fate scaldare in una padella la crema di avocado insieme ai pezzi di salmone affumicato. Aggiungete anche un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate per bene in modo da formare una bella salsina.

5
Fatto

Aggiungete la pasta in padella

Quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e aggiungetela in padella con la crema di avocado e il salmone.

6
Fatto

Condite la pasta

Aggiungete un'altra manciata di prezzemolo, il rimanente succo di limone e, se volete, una spolverata di pepe. Mescolate facendo saltare la pasta per un paio di minuti alzando la fiamma.

7
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate, decorate, se volete, con dell'altro prezzemolo tritato e servite la vostra pasta al salmone e crema di avocado!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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