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Mini cornetti salati alla ricotta e spinaci

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Ingredienti

Porzioni:
1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200g Spinaci surgelati
80g Ricotta
20g Parmigiano reggiano
Sale
Latte Per spennellare
Semi di sesamo Per decorare

Informazioni nutrizionali

191
Calorie
11.7g
Grassi
15.3g
Carboidrati
5.4g
Proteine
5.7g
Gr. Saturi
0.9g
Zuccheri

Mini cornetti salati alla ricotta e spinaci

  • 35'
  • Per 8 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Si preparano davvero in un lampo questi mini cornetti di sfoglia salati con un ripieno gustoso alla ricotta e spinaci. Vi faranno fare bella figura facendo bella mostra di sé nel vostro buffet per la cena organizzata con gli amici del cuore all’ultimo minuto!

Se dovesse avanzarvi un po’ di ripieno… beh, non disperate! Qualche fetta di pane tostato e magari, se vi avanza, qualche noce da mettere in cima e verranno fuori delle bellissime tartine! 😉

Procedimento

1
Fatto

Scongelate gli spinaci

Riponete gli spinaci in una pentola e lasciateli riscaldare a fiamma media finché non si saranno completamente scongelati. Io non uso aggiungere acqua in questa fase, visto che gli spinaci stessi andranno a rilasciarne una certa quantità.

2
Fatto

Mescolate spinaci e ricotta

Con l'aiuto di un colino a maglie strette, strizzate per bene gli spinaci scongelati fino a quando vi sarete liberati di tutta l'acqua che contengono. Aggiungeteli poi alla ricotta all'interno di una terrina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

3
Fatto

Aggiungete il parmigiano

Aggiungete al composto il parmigiano grattugiato e mescolate. Assaggiatene un po' e nel caso aggiungete un pizzico di sale.

4
Fatto

Formate dei triangoli di sfoglia

Con l'aiuto di una rotella da pizza, dividete la sfoglia a metà e poi ancora in quattro parti. Dividete ogni rettangolo così ottenuto in due triangoli tagliando lungo la diagonale.

5
Fatto

Aggiungete il ripieno

Aggiungete una piccola porzione di ripieno alla base di ogni triangolo.

6
Fatto

Date forma al cornetto

Facendo in modo di non far straripare il ripieno, arrotolate ogni triangolo partendo dalla base, dategli la tipica curvatura del cornetto e richiudete le due estremità.

7
Fatto

Spennellate e decorate i cornetti

Poggiate i vostri cornetti su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellateli con un po' di latte e decorateli cospargendoli con i semi di sesamo.

8
Fatto
20'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per almeno 20 minuti. Appena sfornati, lasciate che si raffreddino.

9
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite i vostri mini cornetti salati alla ricotta e spinaci!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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