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Colcannon

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Ingredienti

Porzioni:
1000g Patate
1 piccolo Cavolo
3 Cipollotti
50g Burro
50g Latte
Sale

Informazioni nutrizionali

364
Calorie
11.5g
Grassi
56.9g
Carboidrati
8,7g
Proteine
7.3g
Gr. Saturi
9.5g
Zuccheri

Colcannon

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • Senza glutine
  • 30'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Questa ricetta mette insieme due tipici ingredienti della cucina irlandese: la patata e il cavolo, ovvero due alimenti sempre a disposizione durante tutto l’anno. Si tratta sostanzialmente di un purè di patate arricchito, che assume un gusto e una consistenza del tutto nuovi e sorprendentemente piacevoli.

La tradizione voleva che per le festività di Halloween si nascondessero all’interno del colcannon dei piccoli regali come un anello o delle monete, a beneficio di chi se lo fosse ritrovato nel piatto indian kamagra!

Procedimento

1
Fatto
15'

FATE BOLLIRE LE PATATE

Sbucciate le patate e tagliatele in quattro parti. Ponetele in una pentola, ricopritele di acqua, salate e portate la pentola su fuoco medio. Lasciate cuocere per 15 minuti dal momento in cui l'acqua comincia a bollire. Per controllare se le patate sono cotte, accoltellatele! ;-) Se il coltello entra senza particolare resistenza, allora sono cotte. Se fate fatica a inserirlo, invece, lasciate cuocere ancora per qualche minuto.

2
Fatto

Pulite e tagliate il cavolo

Nel frattempo, eliminate le foglie esterne del cavolo, rimuovete il torsolo bianco e tagliatelo a striscioline.

3
Fatto

SCOLATE LE PATATE

Scolate le patate e lasciatele intiepidire per qualche minuto.

4
Fatto
5'

Bollite il cavolo

Fate cuocere il cavolo immergendolo in una pentola d'acqua bollente per cinque minuti. A fine cottura, scolate il cavolo.

5
Fatto

Tagliate i cipollotti

Sciacquate i cipollotti, eliminatene le estremità e tagliateli in piccoli anelli.

6
Fatto

SCHIACCIATE LE PATATE

Inserite le patate in uno schiacciapatate e riducetele in poltiglia.

7
Fatto

AGGIUNGETE IL LATTE E IL BURRO

Aggiungete il latte e il burro alle patate schiacciate.

8
Fatto

Amalgamate e aggiungete il cavolo

Con l'aiuto di una forchetta o di una frusta, mescolate per bene le patate fino a quando il burro non si sarà completamente sciolto e amalgamato. Aggiungete anche il cavolo bollito e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

9
Fatto

Aggiungete i cipollotti

Aggiungete i cipollotti e continuate a mescolare. Se volete, lasciatene un po' da parte per la decorazione.

10
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite il vostro colcannon!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Arista al sidro di mele
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