Ingredienti
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350g Farina tipo '00'
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75g Burro
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150g Zucchero di canna
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1 Uova
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80g Miele
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7g Bicarbonato di sodio
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5g Zenzero in polvere
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1 Arance
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Per la glassa
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100g Zucchero a velo
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30g Acqua bollentecorrispondente a 2 cucchiai!
Introduzione
Gli omini di pan di zenzero sono biscotti di origine inglese, dalla forma caratteristica, che si consumano specialmente durante il periodo delle feste natalizie nei paesi di lingua anglofona. Pare siano stati inventati dalla regina Elisabetta I, che non è l’attuale monarca ma colei che regnava durante il XVI secolo.
Ovviamente come dice anche il nome, il sapore di questi biscotti è caratterizzato dalla presenza della polvere di zenzero, che li rende particolarmente pungenti.
Per realizzare i vostri gingerbread men, avrete bisogno di utilizzare uno stampino per biscotti dalla forma di omino e poi potrete sbizzarrirvi con le decorazione di volto e abbigliamento utilizzando una semplice glassa allo zucchero a velo, che vedremo insieme come realizzare.
Questa ricetta è ideale se siete in cerca di qualcosa da fare per divertirvi con i vostri bambini durante il periodo di natale!
Procedimento
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1
Fatto
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Lavorate burro e zuccheroCon l'aiuto di una forchetta, lavorate a pomata il burro. Se dovesse essere ancora freddo di frigo, prima di cominciare a lavorarlo potete farlo ammorbidire con brevissime passate al microonde (non più di 10 secondi per volta) alla minima potenza. Aggiungete lo zucchero di canna e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema omogenea. |
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2
Fatto
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Mescolate le polveriSetacciate la farina in una terrina. Aggiungete il bicarbonato e lo zenzero in polvere e mescolate per bene. |
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3
Fatto
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Sbattete l'uovo col mieleFate sciogliere il miele al microonde, sempre con la tecnica dei 10 secondi per volta alla minima potenza, finché non avrà assunto una consistenza liquida. Rompete l'uovo in un piatto fondo e sbattetelo leggermente con una forchetta. Aggiungete il miele liquido e continuate a sbattere finché non si sarà ben amalgamato all'uovo. |
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4
Fatto
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Aggiungete uovo e miele alle polveriDisponete le polveri a fontana e aggiungete al centro l'uovo sbattuto poco fa assieme al miele. |
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5
Fatto
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Lavorate il compostoCominciando dal centro, cominciate a lavorare il composto, aggiungendo a mano a mano il succo d'arancia, fino a quando avrete ottenuto un panetto omogeneo e compatto. |
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6
Fatto
60'
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Fate riposare in frigoAvvolgete il panetto in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno un'ora. |
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7
Fatto
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Stendete il panettoTrasferite il panetto su un piano da lavoro infarinato e stendetelo con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di 2/3mm. Più i vostri biscotti saranno sottili e più risulteranno croccanti dopo la cottura... ma attenzione a non farli bruciacchiare! |
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8
Fatto
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Date forma ai biscottiFormate i vostri biscotti con il tagliabiscotti a forma di omino e poggiateli su una teglia rivestita di carta da forno, leggermente unta o spruzzata con l'apposito spray. |
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9
Fatto
15'
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Cuocete in fornoFate cuocere i vostri omini in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per circa 15 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. |
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10
Fatto
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Preparate la glassa all'acquaSetacciate lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungete l'acqua un cucchiaio per volta, mescolando per bene e facendo attenzione che non si formino grumi. |
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11
Fatto
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Decorate i biscottiAiutandovi con un sàc-a-poche dal beccuccio strettissimo oppure con un pezzetto di carta da forno arrotolato a imbuto, decorate i vostri biscotti a piacere con la glassa all'acqua. |
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12
Fatto
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Servite i vostri biscotti!Lasciate solidificare le decorazioni, anche mettendo i vostri biscotti in frigo per un po'. I vostri gingerbread men sono pronti per essere regalati o... sgranocchiati! ;-) |
