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Mezzelune ripiene

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Ingredienti

Porzioni:
250g Farina tipo '00'
75g Burro
90g Zucchero
75g Latte
8g Lievito istantaneo per dolci
120g Nutella
90g Marmellata
Per decorare
Zucchero a velo

Informazioni nutrizionali

Biscotti
Alla
Nutella
73
Calorie
2.9g
Grassi
10.5g
Carboidrati
1.1g
Proteine
1.6g
Gr. Saturi
4.6g
Zuccheri
Biscotti
Alla
Marmellata
68
Calorie
2.3g
Grassi
10.8g
Carboidrati
1g
Proteine
1.4g
Grassi Saturi
5g
Zuccheri

Mezzelune ripiene

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • 160'
  • Per 30 porzioni
  • Media

Ingredienti

  • Per decorare

Introduzione

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Perfetti per la colazione, ma buonissimi anche da sgranocchiare come spuntino fra un pasto e l’altro, questi gustosi biscotti senza uova a forma di mezzaluna racchiudono un dolcissimo ripieno a base di nutella o marmellata. A proposito di quest’ultima, potete ovviamente scegliere quella che più vi soddisfa: noi abbiamo optato per una squisita marmellata di amarene <3

Siamo sicuri che questi biscotti ripieni sapranno conquistarvi. Provate a realizzarli e poi fateci sapere se vi hanno entusiasmato quanto lo hanno fatto con noi 😉

Procedimento

1
Fatto

Mescolate le polveri

Setacciate la farina e il lievito in una terrina e mescolate accuratamente.

2
Fatto

Tagliate il burro

Tagliate il burro, ancora solido, in piccoli cubetti.

3
Fatto

Aggiungete gli altri ingredienti

Disponete la farina a fontana e piazzate al centro il burro con lo zucchero e il latte. Cominciate a mescolare partendo dal centro.

4
Fatto

Formate l'impasto

Continuate a impastare fino ad aver ottenuto un composto liscio e omogeneo.

5
Fatto
60'

Lasciate riposare l'impasto

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa un'ora.

6
Fatto

Stendete l'impasto

Dividete l'impasto in 6 pezzetti. Stendete il primo pezzetto di impasto su un piano infarinato con l'aiuto di un matterello.

7
Fatto

Ricavate dei dischi

Utilizzando una forma circolare dal diametro di 8 cm (il tappo che vedete in foto andrà benissimo ;-) ) ricavate una serie di dischi dal vostro impasto. Reimpastate di volta in volta quello che resta. Alla fine dovreste ottenere 5 dischi per ogni pezzetto di impasto, per un totale di 30, se usate le dosi base della ricetta.

8
Fatto

Farcite i biscotti

Con l'aiuto di due cucchiaini, usate una piccola dose di nutella o di marmellata poggiandola al centro del vostro disco. Mi raccomando a non esagerare altrimenti l'operazione di chiusura diventerà difficile.

9
Fatto

Formate le mezzelune

Ripiegate ogni disco su se stesso, avendo cura di sigillare per bene i bordi, ottenendo così le vostre mezzelune. P.S. Per quanto sigillerete ermeticamente il tutto potrebbe sempre capitare che un po' del ripieno esca fuori in cottura: se dovesse succedere, non disperate! ;-)

10
Fatto

Disponete su una teglia

Disponete le vostre mezzelune su una teglia rivestita di carta da forno.

11
Fatto
15'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 220 gradi (oppure ventilato a 200 gradi) per circa 10/15 minuti fino a doratura.

12
Fatto

Decorate e servite!

Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite le vostre mezzelune ripiene!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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