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Cookies alla nocciola e gocce di cioccolato

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Ingredienti

Porzioni:
200g Farina
125g Burro
100g Zucchero
100g Nocciole intere Già sgusciate!
25g Miele
1 Uova
70g Gocce di cioccolato fondente

Informazioni nutrizionali

202
Calorie
12.3g
Grassi
19.3g
Carboidrati
3g
Proteine
5.4g
Gr. Saturi
10.3g
Zuccheri

Cookies alla nocciola e gocce di cioccolato

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • 140'
  • Per 16 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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I cookies sono i famosi biscottoni burrosi che vanno tanto di moda nel Regno Unito e negli USA. Se ne trovano in commercio infinite varianti (i miei preferiti sono al burro d’arachidi 😉 ) e piano piano le esploreremo insieme tutte.

Oggi cominciamo con questa deliziosa versione alla nocciola con l’aggiunta delle immancabili gocce di cioccolato. Una raccomandazione: i cookies tendono sempre ad allargarsi durante la cottura quindi distanziateli bene sulla vostra teglia prima di infornarli 😉

Procedimento

1
Fatto
5'

Tostate le nocciole

Versate le nocciole su una teglia foderata di carta da forno e lasciatele tostare in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per circa 5 minuti.

2
Fatto

Lavorate il burro con lo zucchero

Versate lo zucchero in una terrina insieme al burro a temperatura ambiente e lavorateli fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.

3
Fatto

Aggiungete uova e miele

Aggiungete uova e miele e continuate a lavorare fino ad ottenere di nuovo un composto omogeneo.

4
Fatto

Tritate le nocciole

Mettete da parte 25g di nocciole e tritatele grossolanamente. Ci serviranno più tardi per la decorazione. Con l'aiuto di un mixer, tritate finemente le restanti nocciole.

5
Fatto

Mescolate le polveri e le gocce di cioccolato

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete le nocciole tritate finemente e le gocce di cioccolato e mescolate il tutto accuratamente.

6
Fatto
15'

Aggiungete le polveri all'impasto

Aggiungete un po' alla volta il composto polveroso all'impasto di burro e uova. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete in frigo per almeno un quarto d'ora.

7
Fatto
60'

Arrotolate l'impasto

Spostate l'impasto freddo su un piano rivestito di pellicola trasparente e, aiutandovi con la pellicola stessa, arrotolatelo in un salsicciotto di circa 7 centimetri di diametro. Fate riposare in frigo per un'ora.

8
Fatto

Tagliate il panetto

Eliminate la pellicola e riportate il vostro panetto su un piano infarinato. Tagliatelo in 16 dischi di uguale spessore.

9
Fatto

Formate i cookies

Trasferite i cookies su una teglia foderata di carta da forno, dando loro una forma tondeggiante. Fate attenzione a distanziarli bene l'uno dall'altro perché tenderanno ad allagarsi in fase di cottura. Poggiate sulla superficie di ogni cookie un po' delle nocciole tritate grossolanamente che avevamo messo da parte, avendo cura di esercitare una certa pressione per farli aderire bene all'interno.

10
Fatto
20'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 160 gradi (oppure ventilato a 140 gradi) per 20 minuti, o comunque fino a doratura. Non preoccupatevi se i biscotti sono soffici quando li sfornate: si induriranno in fase di raffreddamento.

11
Fatto

Fate raffreddare e servite!

Fate raffreddare e servite i vostri cookies alla nocciola e gocce di gioccolato!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Flan agli spinaci e funghi
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Zuppa di cipolle gratinata
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