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Tortellini alla panna e pesto

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Ingredienti

Porzioni:
600g Tortellini freschi Scegliete il vostro ripieno preferito!
100g Panna
100g Pesto
30g Parmigiano reggiano Grattugiato!

Informazioni nutrizionali

539
Calorie
26g
Grassi
50.4g
Carboidrati
23.2g
Proteine
8.1g
Gr. Saturi
1.7g
Zuccheri

Tortellini alla panna e pesto

Cucina:
  • 10'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Liberissimi di scegliere il ripieno preferito per i vostri tortellini, sia che voi li facciate in casa o che scegliate di comprarli belli freschi dal pastificio di fiducia. Vi consentiamo anche di usare quelli secchi, ma con la raccomandazione di rivederne in quel caso il peso per le vostre porzioni 😉

Questa ricetta è utilissima come riciclo di rimasugli di pesto (anche qui decidete voi se farlo in casa o meno) e panna. Possiamo anche catalogarlo fra i primi sciuè sciuè visto che si prepara veramente in un lampo. Il risultato è qualcosa di molto sfizioso, insolito e dal sapore davvero assai delicato.

P.S. Per questa ricetta le informazioni nutrizionali sono puramente indicative perché ovviamente tutto dipenderà da che tipo di ripieno avrete scelto per i vostri tortellini (noi abbiamo scelto un semplice ripieno al prosciutto).

Procedimento

1
Fatto

Cuocete i tortellini

Cuocete i tortellini in abbondante acqua salata per i minuti necessari a fare in modo che salgano a galla.

2
Fatto

Preparate il condimento

Nel frattempo, versate il pesto in una padella dopo averla scaldata a fuoco medio.

3
Fatto

Aggiungete la panna e il parmigiano

Aggiungete la panna e il parmigiano reggiano grattugiato in padella insieme al pesto

4
Fatto

Amalgamate il tutto

Mescolate per bene gli ingredienti ottenendo un condimento omogeneo.

5
Fatto

Mantecate i tortellini

Scolate i tortellini e aggiungeteli in padella. Saltateli a fiamma medio-alta facendo in modo che la salsina si distribuisca uniformemente sulla loro superficie.

6
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite i vostri tortellini alla panna e pesto!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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