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Torta salata alla zucca e spinaci

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Ingredienti

Porzioni:
Per una teglia da 20x20 cm
320g Pasta sfoglia
750g Polpa di zucca
250g Spinaci surgelati
100g Pancetta affumicata
100g Cipolle
125g Scamorza
250g Ricotta
3 Uova
3 Spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Erbe aromatiche
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

726
Calorie
41g
Grassi
57.4g
Carboidrati
27.8g
Proteine
15.6g
Gr. Saturi
7.6g
Zuccheri

Torta salata alla zucca e spinaci

Caratteristiche:
  • Ricette di Halloween
  • 120'
  • Per 4 porzioni
  • Media

Ingredienti

  • Per una teglia da 20x20 cm

Introduzione

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Oggi vi proponiamo una bella ricettina per il periodo di Halloween, che ha come ingrediente principale la regina di questa festa: la zucca! Le torte salate sono come al solito una soluzione facile e veloce per preparare una cena che sia comunque non banale e d’effetto. In più, se doveste decidere di omettere la pancetta, vi trovereste anche con un piatto completamente vegetariano.

Riteniamo che la zucca in questo caso in particolare dia quel tocco in più che vi farà leccare i baffi! Potete usare il mix di erbette aromatiche che preferite. Noi abbiamo optato per origano, prezzemolo, basilico e timo. Buon Halloween a tutti!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate la zucca

Tagliate la polpa della zucca a cubetti di medie dimensioni.

2
Fatto
30'

Cuocete la zucca

Disponete i cubetti di zucca su una teglia rivestita di carta da forno. Tagliate gli spicchi d'aglio a pezzetti e spargeteli fra i tocchetti di zucca. Cospargete generosamente con le erbette aromatiche, sale e pepe e con un filo d'olio extravergine d'oliva. Lasciate cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per 30 minuti finché la zucca si sarà ammorbidita.

3
Fatto

Tagliate la cipolla

Tagliate finemente la cipolla.

4
Fatto

Rosolate la cipolla con la pancetta

Fate scaldare un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente e fate rosolare al suo interno la cipolla con i cubetti di pancetta affumicata.

5
Fatto

Aggiungete gli spinaci

Aggiungete gli spinaci surgelati e lasciateli cuocere fino a che si saranno scongelati e amalgamati del tutto. Spegnete e trasferite in una terrina capiente.

6
Fatto

Preparate la farcia

Lasciate intiepidire e poi rompete all'interno della terrina le uova, aggiungendo la zucca, la ricotta e la scamorza. Se volete, aggiustate ancora di sale e pepe e mescolate fino ad amalgamare il tutto in una farcia omogenea.

7
Fatto

Preparate la sfoglia

Srotolate la pasta sfoglia nella vostra teglia, tagliando via le parti in eccesso che metterete da parte per realizzare le strisce per la decorazione. Bucherellate con una forchetta la superficie.

8
Fatto

Versate il composto nella sfoglia

Versate la farcia all'interno della sfoglia, avendo cura di lasciare i bordi ben puliti. Livellate con una spatola o un cucchiaio.

9
Fatto

Aggiungete le strisce decorative

Decorate la torta salata con le strisce ricavate dalla pasta sfoglia avanzata.

10
Fatto
30'

Cuocete in forno

Infornate e cuocete in forno preriscaldato statico a 220 gradi (oppure ventilato a 200 gradi) per circa mezz'ora.

11
Fatto

Impiattate e servite!

Lasciate intiepidire, tagliate a fette e servite la vostra torta salata alla zucca e spinaci!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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