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Torta di mele

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Ingredienti

Porzioni:
PER UNA TEGLIA DAL DIAMETRO DI 24CM
2 Mele
300g Farina tipo '00'
250g Burro
250g Zucchero a velo
4 Uova
8g Lievito istantaneo per dolci
Per decorare
1 Mele

Informazioni nutrizionali

374
Calorie
19.4g
Grassi
45.1g
Carboidrati
5.3g
Proteine
11.6g
Gr. Saturi
26.1g
Zuccheri

Torta di mele

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • 80'
  • Per 12 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • PER UNA TEGLIA DAL DIAMETRO DI 24CM

  • Per decorare

Introduzione

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Come ogni volta che mi tocca proporvi la ricetta di un grande classico, sono sempre afflitto da un certo timore riverenziale. C’è da dire che non esiste LA ricetta della torta di mele, ma ne esistono a decine e ognuna ha la sua buona ragion d’essere. Quella che vi propongo io stavolta non è di certo una delle più light che potete trovare in giro però spero che se vi convincerete a provarla potrete lasciare il vostro feedback positivo nei commenti sotto o nel nostro gruppo Facebook 😉

Procedimento

1
Fatto

LAVORATE IL BURRO IN POMATA

Fate acclimatare il burro a temperatura ambiente. Se avete fretta, potete anche usare un microonde alla minima potenza controllando ad intervalli di 10 secondi, ma fate attenzione che non inizi a liquefarsi. Successivamente, lavoratelo con l'aiuto di una forchetta fino ad ottenere una vera e propria pomata.

2
Fatto

AGGIUNGETE LO ZUCCHERO A VELO

Lavorate il burro con lo zucchero a velo fino a quando avrà assunto una consistenza spumosa

3
Fatto

AGGIUNGETE LE UOVA

Continuate a lavorare aggiungendo un uovo alla volta e aspettando che si sia ben amalgamato prima di passare al successivo.

4
Fatto

AGGIUNGETE FARINA E LIEVITO

Setacciate la farina e il lievito e incorporateli poco alla volta continuando a lavorare con il frustino.

5
Fatto

Tagliate le mele

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti.

6
Fatto

Aggiungete le mele all'impasto

Aggiungete le mele all'impasto e mescolate per bene in modo da farle distribuire in maniera omogenea.

7
Fatto

VERSATE NELLA TEGLIA

Imburrate e infarinate una teglia da forno dal diametro di 24cm e versate al suo interno il composto. Livellate bene la superficie.

8
Fatto

Decorate con l'ultima mela

Sbucciate e tagliate a spicchi l'ultima mela rimasta, disponendoli a raggiera in cima all'impasto.

9
Fatto

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Farà fede la prova stecchino. Se l'impasto dovesse risultare ancora troppo liquido e "traballante" non abbiate paura di far rimanere la torta in fondo più a lungo. Se cominciasse a scurirsi troppo, ricopritela con un foglio d'alluminio.

10
Fatto

Fate raffreddare e sformate la torta

A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare la torta. Successivamente aprite la teglia a cerniera e "liberate" il dolce ;-)

11
Fatto

Tagliate a fette e servite!

Tagliate a fette e servite la vostra torta di mele!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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