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Tagliatelle con capesante e prosciutto

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Informazioni nutrizionali

618
Calorie
30.6g
Grassi
52g
Carboidrati
27.1g
Proteine
6.1g
Gr. Saturi
3.1g
Zuccheri

Tagliatelle con capesante e prosciutto

Caratteristiche:
  • Ricette di S. Valentino
  • Senza lattosio
  • 40'
  • Per 2 porzioni
  • Media

Ingredienti

Introduzione

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Questa è una di quelle ricette che vi stupiranno piacevolmente perché oltre a essere funzionali (si dice che le capesante, anche chiamate cappesante, facciano parte di quei cibi, diciamo così, afrodisiaci… 😉 ) si rivelano essere uno scrigno pieno di sapori per inebriare i palati di chi le assaggia.

Quindi perché non tentare di preparare questo piatto per una cena romantica (per esempio a S. Valentino)? Provare per credere!

P.S. Se amate i sapori più forti, potete sostituire il prosecco con del vermouth bianco!

Procedimento

1
Fatto

Lavorate il limone

Sciacquate il limone, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.

2
Fatto

Avvolgete le capesante nel prosciutto

Tagliate ogni fetta di prosciutto a metà e avvolgete al suo interno una capasanta, formando una specie di piccolo involtino.

3
Fatto

Rosolate gli involtini

Fate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella e fate rosolare al suo interno gli involtini di capensante e prosciutto, un minuto per lato.

4
Fatto

Mettete da parte gli involtini

Rimuovete gli involtini dalla padella e metteteli da parte.

5
Fatto

Fate rosolare l'aglio

Schiacciate gli spicchi d'aglio con l'apposito attrezzo (oppure tritatelo in piccolissimi pezzetti) e fate rosolare nello stesso olio insieme a qualche rametto di timo per un paio di minuti.

6
Fatto

Aggiungete il limone

Aggiungete a questo punto la scorza e il succo del limone, mescolate e fate evaporare per qualche minuto.

7
Fatto

Sfumate col prosecco

A questo punto aggiungete in padella il prosecco, alzate la fiamma e lasciate evaporare l'alcool fino a quando non ne sentirete più l'odore. Al termine, rimuovete i rametti di timo.

8
Fatto

Aggiungete le tagliatelle

Tritate il prezzemolo. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. Scolate e aggiungetele in padella insieme al prezzemolo tritato. Fate saltare per un paio di minuti.

9
Fatto

Aggiungete gli involtini

Aggiungete gli involtini di capesante e prosciutto e mescolate per bene. Aggiustate di sale e pepe.

10
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite le vostre tagliatelle con capesante e prosciutto!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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