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Patate alla spagnola

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Ingredienti

Porzioni:
600g Patate novelle Noi abbiamo usato la varietà Apache!
120g Salamino piccante
100g Formaggio Noi abbiamo usato il manchego!
200g Scalogno
30g Olio extravergine d'oliva
5g Paprika
5g Peperoncino in polvere

Informazioni nutrizionali

438
Calorie
26.6g
Grassi
32.3g
Carboidrati
17.3g
Proteine
10.4g
Gr. Saturi
5.3g
Zuccheri

Patate alla spagnola

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • 60'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Un contorno facile saporito e sfiziosissimo, ispirato dai sapori iberici per farci gustare un po’ di Spagna anche a tavola nostra. Questa ricetta è stata suggerita e realizzata da mio marito che ha voluto contribuire così al nostro blog <3

Se riuscite a procurarvi il chorizo, sarebbe l’ideale, altrimenti qualsiasi tipo di salamino piccante farà al caso vostro. Stesso discorso per il formaggio manchego che possiamo sostituire con del provolone nostrano edlekarna.cz/.

Io alla fine ho fatto il bis… se la provate fateci sapere cosa ne pensate!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate le patate

Sciaquate le patate novelle e tagliatele in piccoli tocchetti.

2
Fatto

Tagliate il salamino

Tagliate il salamino a pezzetti.

3
Fatto

Tagliate gli scalogni

Sbucciate gli scalogni e tagliateli in quattro parti.

4
Fatto

Tagliate il formaggio

Tagliate il formaggio a fette sottilissime.

5
Fatto

Condite le patate

Versate l'olio in un sacchetto di plastica per alimenti. Aggiungete la paprika e il peperoncino in polvere e mescolate per bene. Aggiungete poi all'interno le patate, sigillate il sacchetto e massaggiate per bene il contenuto facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente sui tuberi.

6
Fatto
40'

Infornate le patate

Distribuite le patate in una pirofila e cuocete in forno preriscaldato statico a 220 gradi (oppure ventilato a 200 gradi) per circa 40 minuti.

7
Fatto

Fate rosolare il salamino

Nel frattempo, scaldate una padella su fiamma media e lasciate rosolare il salamino piccante per qualche minuto, lasciando che rilasci il proprio grasso durante la cottura.

8
Fatto

Aggiungete lo scalogno

Aggiungete in padella lo scalogno e lasciatelo rosolare per qualche minuto all'interno del grasso rilasciato dal salame. Spegnete e mettete da parte.

9
Fatto

Aggiungete il salame e lo scalogno alle patate

Dieci minuti prima del termine della cottura delle patate, aprite il forno e aggiungete nella pirofila assieme alle patate il salamino piccante e lo scalogno preparati. Lasciate terminare la cottura delle patate.

10
Fatto

Aggiungete il formaggio

Aggiungete il formaggio lasciando che si sciolga sulle patate.

11
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite le vostre patate alla spagnola!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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