Ingredienti
-
600g Patate novelleNoi abbiamo usato la varietà Apache!
-
120g Salamino piccante
-
100g FormaggioNoi abbiamo usato il manchego!
-
200g Scalogno
-
30g Olio extravergine d'oliva
-
5g Paprika
-
5g Peperoncino in polvere
Introduzione
Un contorno facile saporito e sfiziosissimo, ispirato dai sapori iberici per farci gustare un po’ di Spagna anche a tavola nostra. Questa ricetta è stata suggerita e realizzata da mio marito che ha voluto contribuire così al nostro blog <3
Se riuscite a procurarvi il chorizo, sarebbe l’ideale, altrimenti qualsiasi tipo di salamino piccante farà al caso vostro. Stesso discorso per il formaggio manchego che possiamo sostituire con del provolone nostrano.
Io alla fine ho fatto il bis… se la provate fateci sapere cosa ne pensate!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Tagliate le patateSciaquate le patate novelle e tagliatele in piccoli tocchetti. |
|
2
Fatto
|
Tagliate il salaminoTagliate il salamino a pezzetti. |
|
3
Fatto
|
Tagliate gli scalogniSbucciate gli scalogni e tagliateli in quattro parti. |
|
4
Fatto
|
Tagliate il formaggioTagliate il formaggio a fette sottilissime. |
|
5
Fatto
|
Condite le patateVersate l'olio in un sacchetto di plastica per alimenti. Aggiungete la paprika e il peperoncino in polvere e mescolate per bene. Aggiungete poi all'interno le patate, sigillate il sacchetto e massaggiate per bene il contenuto facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente sui tuberi. |
|
6
Fatto
40'
|
Infornate le patateDistribuite le patate in una pirofila e cuocete in forno preriscaldato statico a 220 gradi (oppure ventilato a 200 gradi) per circa 40 minuti. |
|
7
Fatto
|
Fate rosolare il salaminoNel frattempo, scaldate una padella su fiamma media e lasciate rosolare il salamino piccante per qualche minuto, lasciando che rilasci il proprio grasso durante la cottura. |
|
8
Fatto
|
Aggiungete lo scalognoAggiungete in padella lo scalogno e lasciatelo rosolare per qualche minuto all'interno del grasso rilasciato dal salame. Spegnete e mettete da parte. |
|
9
Fatto
|
Aggiungete il salame e lo scalogno alle patateDieci minuti prima del termine della cottura delle patate, aprite il forno e aggiungete nella pirofila assieme alle patate il salamino piccante e lo scalogno preparati. Lasciate terminare la cottura delle patate. |
|
10
Fatto
|
Aggiungete il formaggioAggiungete il formaggio lasciando che si sciolga sulle patate. |
|
11
Fatto
|
Impiattate e servite!Impiattate e servite le vostre patate alla spagnola! |
2 Commenti Nascondi Commenti
Ricetta molto buona e molto tipica de la espagna. Che ne dici di aggiungere il prosciutto iberico di ghianda appena tagliato? È delizioso. Congratulazioni per la ricetta, le condividiamo con i nostri clienti.
Grazie mille per il suggerimento e per la condivisione! 😉