Ingredienti
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250g Pasta corta
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20g Burro
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50g Speck
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30g Gherigli di noce
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30g Parmigiano reggiano
Introduzione
Questo abbinamento è un grande classico e abbiamo deciso di utilizzarlo per realizzare un sughetto semplice e veloce per poter condire la nostra pasta con gusto e semplicità. Potete anche variare cercando di utilizzare un diverso tipo di noci, come quelle brasiliane o gli anacardi.
Fateci sapere come avete impostato la vostra variante postando la vostra foto nel gruppo Facebook.
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate le noci e lo speckTritate le noci a pezzettini. Arrotolate le fette di speck e tagliatele a tocchetti, ottenendo una serie di listarelle. |
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2
Fatto
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Sciogliete il burroFate scaldare una padella e lasciate sciogliere al suo interno il burro. |
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3
Fatto
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Fate rosolare lo speckAggiungete in padella le listarelle di speck e fatele rosolare nel burro per un paio di minuti. |
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4
Fatto
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Fate tostare le nociAggiungete in padella le noci tritate e lasciatele tostare per un paio di minuti. |
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5
Fatto
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Aggiungete la pastaNel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo istruzioni e tempistiche riportate sulla confezione. Scolatela e aggiungetela in padella insieme al parmigiano e a un mestolo di acqua di cottura. Lasciate mantecare a fiamma alta per qualche minuto mescolando. |
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6
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite la vostra pasta con speck e noci! |
