Ingredienti
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160g Pasta cortaSuggeriamo le farfalle
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120g Tonno al naturale in scatola
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50g Cipolle
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1 Peperoncino
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100ml Panna da cucina
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Scorza di limone grattugiata
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
Introduzione
C’è un termine nella lingua napoletana che identifica “qualcosa che può essere fatto in maniera veloce e senza dedicarvi eccessivo impegno”. Questo termine è: sciuè sciuè. Questa ricetta si annovera senza dubbio fra le regine di quelle che categorizzeremo nel tempo come sciuè sciuè 🙂
La pasta con panna e tonno è stato uno dei miei primi approcci con la cucina, quando vivevo da solo a Napoli. Probabilmente per la sua semplicità e per la sua golosità, credo che questo primo si sia conquistato un posto nel cuore di molti singles italiani.
In ogni caso, è un piatto che può salvarvi se dovete organizzare pranzi o cene dell’ultimo minuto e che raramente lascia insoddisfatti i commensali. Vi propongo questa versione “completa” con prezzemolo e limone, per esaltare il sapore marino, ma potete omettere uno dei due o anche entrambi se non vi piacciono.
Buon appetito e… veniteci a trovare nel nostro gruppo Facebook. Vi aspettiamo! 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate la cipollaTagliate finemente la cipolla. |
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2
Fatto
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Mondate il peperoncinoLavate il peperoncino. Con un coltello eliminare le estremità, i filamenti interni e i semini. |
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3
Fatto
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Tagliate il peperoncinoTagliate finemente il peperoncino. |
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4
Fatto
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Grattugiate la scorza di limoneLavate il limone e grattugiatene la scorza. |
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5
Fatto
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Sminuzzate il prezzemoloLavate il prezzemolo sotto acqua corrente e sminuzzatelo. |
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6
Fatto
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Soffriggete cipolla e peperoncinoIn una padella, soffriggete la cipolla e il peperoncino in poco olio. |
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7
Fatto
5'
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Aggiungete tonno e limoneAggiungete il tonno e la scorza grattugiata di limone. Lasciate cuocere per qualche minuto. |
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8
Fatto
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Aggiungete la pannaUnite la panna al vostro soffritto, lasciate amalgamere il tutto mescolando per un paio di minuti e spegnete. Assaggiate il sughetto e aggiustate di sale. |
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9
Fatto
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Calate la pastaNel frattempo, cuocete la pasta del formato scelto in abbondante acqua salata. |
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10
Fatto
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Tuffate la pasta nel sughettoScolate la pasta al dente e aggiungetela al sughetto preparato in precedenza. Saltate a fiamma alta per un paio di minuti. |
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11
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate e servite spolverando il vostro piatto con il prezzemolo tritato e del pepe. |
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Da provare!
Grazie Claudia! Facci sapere se ti è piaciuta!