Ingredienti
-
Per le omelette
-
8 Uova
-
20g Burro
-
Per il riso condito
-
300g Riso comune (o tondo)
-
150g Piselli
-
150g Funghi champignon
-
150g Prosciutto cotto
-
150g Cipolle
-
30g Burro
-
10g Olio extravergine d'oliva
-
50g KetchupSe lo preferite, potete sostituirlo con del concentrato di pomodoro!
-
1 Spicchi d'aglio
-
Sale
-
Pepe
-
Per decorare
-
Ketchup
Introduzione
La parola omurice, in giapponese, è una parola composta che deriva dall’unione di omelette e rice: sta quindi a indicare una omelette di riso.
Per questa ricetta, torna a trovarci nella cucina di YOUCOOKIT la nippologa (nel senso di esperta di Giappone 😉 ) Sissi Nocera, che ci aveva deliziato già qualche mese fa con le sue ricette dall’estremo oriente.
Siamo sicuri che anche questa omurice, se provate a farla, vi conquisterà!
Procedimento
|
1
Fatto
|
Tagliate finemente la cipollaSbucciate la cipolla e tritatela finemente. |
|
2
Fatto
|
Tagliate il prosciuttoTagliate le fette di prosciutto cotto a piccoli quadretti. |
|
3
Fatto
|
Tagliate i funghiRipulite i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliateli a piccoli pezzetti. |
|
4
Fatto
|
Fate cuocere il risoCuocete il riso in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione. |
|
5
Fatto
|
Fate rosolare aglio e cipollaMettete in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva insieme al burro e lasciate che quest'ultimo si sciolga del tutto su fiamma moderata. Schiacciate l'aglio con l'apposito attrezzo (oppure sminuzzatelo in piccolissimi pezzetti) e lasciatelo rosolare in padella insieme alla cipolla per un paio di minuti. |
|
6
Fatto
|
Aggiungete i piselliAggiungete i piselli precedentemente sbollentati oppure passati un paio di minuti al microonde (in modo da ammorbidirsi), mescolate e fate insaporire per qualche minuto. |
|
7
Fatto
10'
|
Aggiungete i funghiAggiungete in padella i funghi e lasciate cuocere per una decina di minuti |
|
8
Fatto
|
Aggiungete un po' di ketchupAggiungete una piccola quantità di ketchup all'interno della padella (se volete potete sostituirlo con del concentrato di pomodoro), mescolate e lasciate insaporire un paio di minuti. |
|
9
Fatto
|
Aggiungete il risoA questo punto, aggiungete in padella il riso con il restante ketchup, mescolate per bene e fate insaporire per altri due minuti. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe. |
|
10
Fatto
|
Preparate l'omeletteSbattete le uova due alla volta condendole con sale e pepe. Fate sciogliere in padella una noce di burro. |
|
11
Fatto
|
Versate le uova sbattute in padella e lasciate che comincino a rapprendersi. |
|
12
Fatto
|
Versate il ripienoQuando l'omelette non sarà ancora del tutto rappresa, versate al centro una parte del riso cotto in precedenza. In questo caso ne abbiamo messo un quarto, visto che preparavamo quattro omelette. |
|
13
Fatto
|
Piegate i bordi dell'omeletteRipiegate i bordi dell'omelette in modo che si attacchino al riso e lasciate completare la cottura. |
|
14
Fatto
|
Rovesciate l'omelette sul piattoRovesciate la vostra omelette sul piatto. Ripetete l'operazione fino a che tutte le vostre omelette saranno pronte. |
|
15
Fatto
|
Impiattate e servite!Decorate le vostre in superficie con dell'altro ketchup e servite le vostre omurice o omelette di riso! ;-) |
