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Omurice – Omelette di riso

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Ingredienti

Porzioni:
Per le omelette
8 Uova
20g Burro
Per il riso condito
300g Riso comune (o tondo)
150g Piselli
150g Funghi champignon
150g Prosciutto cotto
150g Cipolle
30g Burro
10g Olio extravergine d'oliva
50g Ketchup Se lo preferite, potete sostituirlo con del concentrato di pomodoro!
1 Spicchi d'aglio
Sale
Pepe
Per decorare
Ketchup

Informazioni nutrizionali

646
Calorie
26g
Grassi
74.1g
Carboidrati
29.7g
Proteine
10.5g
Gr. Saturi
7.7g
Zuccheri

Omurice – Omelette di riso

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • 90'
  • Per 4 porzioni
  • Media

Ingredienti

  • Per le omelette

  • Per il riso condito

  • Per decorare

Introduzione

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La parola omurice, in giapponese, è una parola composta che deriva dall’unione di omeletterice: sta quindi a indicare una omelette di riso.

Per questa ricetta, torna a trovarci nella cucina di YOUCOOKIT la nippologa (nel senso di esperta di Giappone 😉 ) Sissi Nocera, che ci aveva deliziato già qualche mese fa con le sue ricette dall’estremo oriente.

Siamo sicuri che anche questa omurice, se provate a farla, vi conquisterà!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate finemente la cipolla

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente.

2
Fatto

Tagliate il prosciutto

Tagliate le fette di prosciutto cotto a piccoli quadretti.

3
Fatto

Tagliate i funghi

Ripulite i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliateli a piccoli pezzetti.

4
Fatto

Fate cuocere il riso

Cuocete il riso in abbondante acqua salata seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.

5
Fatto

Fate rosolare aglio e cipolla

Mettete in una padella capiente l'olio extravergine d'oliva insieme al burro e lasciate che quest'ultimo si sciolga del tutto su fiamma moderata. Schiacciate l'aglio con l'apposito attrezzo (oppure sminuzzatelo in piccolissimi pezzetti) e lasciatelo rosolare in padella insieme alla cipolla per un paio di minuti.

6
Fatto

Aggiungete i piselli

Aggiungete i piselli precedentemente sbollentati oppure passati un paio di minuti al microonde (in modo da ammorbidirsi), mescolate e fate insaporire per qualche minuto.

7
Fatto
10'

Aggiungete i funghi

Aggiungete in padella i funghi e lasciate cuocere per una decina di minuti

8
Fatto

Aggiungete un po' di ketchup

Aggiungete una piccola quantità di ketchup all'interno della padella (se volete potete sostituirlo con del concentrato di pomodoro), mescolate e lasciate insaporire un paio di minuti.

9
Fatto

Aggiungete il riso

A questo punto, aggiungete in padella il riso con il restante ketchup, mescolate per bene e fate insaporire per altri due minuti. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe.

10
Fatto

Preparate l'omelette

Sbattete le uova due alla volta condendole con sale e pepe. Fate sciogliere in padella una noce di burro.

11
Fatto

Versate le uova sbattute in padella e lasciate che comincino a rapprendersi.

12
Fatto

Versate il ripieno

Quando l'omelette non sarà ancora del tutto rappresa, versate al centro una parte del riso cotto in precedenza. In questo caso ne abbiamo messo un quarto, visto che preparavamo quattro omelette.

13
Fatto

Piegate i bordi dell'omelette

Ripiegate i bordi dell'omelette in modo che si attacchino al riso e lasciate completare la cottura.

14
Fatto

Rovesciate l'omelette sul piatto

Rovesciate la vostra omelette sul piatto. Ripetete l'operazione fino a che tutte le vostre omelette saranno pronte.

15
Fatto

Impiattate e servite!

Decorate le vostre in superficie con dell'altro ketchup e servite le vostre omurice o omelette di riso! ;-)

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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