Ingredienti
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500g Gnocchi
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400g Pomodori pelatiUna lattina!
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50g Olive nere
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50g Cipolle
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100g Brie
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80g Parmigiano reggiano
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2 Spicchi d'aglio
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20g Olio extravergine d'oliva
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Timo
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Origano
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Basilico secco
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Sale
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Pepe
Introduzione
Sono due gli elementi fondamentali che danno il gusto a questo piatto molto particolare: il formaggio brie e l’utilizzo di tante spezie a condire il classico sugo di pomodoro. Noi abbiamo puntato su timo, origano e basilico, ma voi potete togliere e aggiungere le spezie che preferite, in base ai vostri gusti personali. Inoltre, anche le olive nere contribuiscono all’iniezione di sapore. La gratinatura poi garantisce come sempre quel tocco finale che rende il tutto più appetitoso. Grazie all’amica del blog Graziella per averci passato i segreti di questa ricetta. Provatela e… siamo sicuri che vi leccherete i baffi. Buon appetito 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Tritate le cipolleSbucciate e tritate finemente le cipolle. |
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2
Fatto
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Schiacciate i pomodoriSchiacciate la polpa dei pomodori pelati. |
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3
Fatto
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Rosolate le cipolleFate scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola e lasciate rosolare al suo interno le cipolle e l'aglio (schiacciato con l'apposito attrezzo o tritato a pezzettini minuscoli) per qualche minuto. |
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4
Fatto
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Aggiungete i pomodori e le spezieAggiungete in pentola i pomodori pelati, insieme alle spezie e una spolverata di sale e di pepe. |
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5
Fatto
20'
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Aggiungete le olive e lasciate cuocere il sugoTagliate a pezzetti le olive nere, aggiungetele al sugo e lasciate cuocere per una ventina di minuti. |
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6
Fatto
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Tagliate il formaggio brieNel frattempo, tagliate a fette e poi a pezzetti il formaggio brie. |
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7
Fatto
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Cuocete gli gnocchi e conditeliCuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni e le tempistiche riportate sulla confezione. Scolateli e aggiungeteli alla pentola col sugo. Mescolate per bene lasciando che il sugo si distribuisca uniformemente. |
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8
Fatto
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Formate un primo strato di gnocchiFoderate il fondo della vostra pirofila con un primo strato di gnocchi, usandone circa la metà. |
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9
Fatto
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Aggiungete il brie e uno strato di parmigianoAggiungete sugli gnocchi i pezzetti di brie e spolverate il tutto con metà del parmigiano reggiano. |
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10
Fatto
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Formate un secondo strato di gnocchi e ricoprite di parmigianoUsate gli gnocchi rimanenti per ricoprire il tutto e poi distribuite in superficie la seconda metà del parmigiano per formare lo strato di formaggio che servirà alla gratinatura. |
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11
Fatto
20'
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Fate gratinare in fornoFate gratinare nella parte alta del forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per circa una ventina di minuti o fino a quando non vedrete che la gratinatura avrà assunto un buon colorito abbronzato. |
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12
Fatto
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Impiattate e servite!Lasciate riposare per una decina di minuti fuori dal forno, poi impiattate e servite i vostri gnocchi al sugo con brie e parmigiano! |
