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Frittata alla mortadella e formaggio

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Ingredienti

Porzioni:
6 Uova
100g Mortadella
125g Mozzarella
30g Parmigiano reggiano Grattugiato!
10g Senape
20g Burro
Erba cipollina
Sale
Pepe

Informazioni nutrizionali

336
Calorie
26.5g
Grassi
1.4g
Carboidrati
23.4g
Proteine
13.1g
Gr. Saturi
1g
Zuccheri

Frittata alla mortadella e formaggio

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • 30'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Le frittate sono una fantastica invenzione! Non esiste una portata migliore da poter essere utilizzata come riciclo e in questo caso, potete adattare questa ricetta a qualsiasi salume e formaggio abbiate bisogno di utilizzare. Noi abbiamo scelto l’accoppiata mortadella/mozzarella e non ci siamo pentiti. Voi cosa avete in frigo? 🙂

Come sempre, prima di procedere, controllate che la vostra padella sia versatilmente utilizzabile anche in forno, altrimenti potete cimentarvi a rovesciare la frittata con la classica mossa del piatto!

Procedimento

1
Fatto

Tagliate la mortadella

Tagliate a striscette o a quadretti le fette di mortadella

2
Fatto

Tagliate la mozzarella

Tagliate la mozzarella a cubetti.

3
Fatto

Rompete le uova

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete la senape.

4
Fatto

Sbattete le uova

Aggiungete il parmigiano grattugiato, un'abbondante spolverata di sale e pepe e sbattete le uova con l'aiuto di una forchetta.

5
Fatto

Sciogliete il burro

Fate riscaldare una padella larga e fate sciogliere al suo interno il burro.

6
Fatto

Rosolate la mortadella

Aggiungete la mortadella e lasciate rosolare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.

7
Fatto

Aggiungete le uova

Versate in padella le uova sbattute e muovete la padella in senso circolare in modo che si distribuiscano uniformemente.

8
Fatto

Aggiungete la mozzarella e l'erba cipollina

Appena le uova cominceranno a rapprendersi, aggiungete i pezzetti di mozzarella e spolverate con l'erba cipollina.

9
Fatto
5'

Terminate la cottura al grill

Trasferite la padella in forno preriscaldato con funzione grill a 250 gradi e lasciatela per cinque minuti o comunque fino a quando la cottura sarà ultimata anche in superficie.

10
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite la vostra frittata alla mortadella e formaggio!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Dolce in tazza alla crema e pesche
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