Cheesecake al limone
Quando fa caldo non c’è niente di più gustoso di un bel dolce fresco di frigo che ci aiuti ad allietare le nostre papille gustative facendoci anche rinfrescare piacevolmente il...
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Ingredient: Burro
Coppola di Garibaldi
La prima volta che l’amica Femi ha pubblicato la foto della sua coppola di Garibaldi sul gruppo Facebook di YOUCOOKIT, me ne sono subito innamorato. Si tratta di un timballo...
Pollo ai funghi in salsa suprema
Ho pensato a questa ricetta qualche tempo fa, durante il mio studio della classificazione delle salse. Ammetto che, subito dopo la salsa Mornay, la salsa suprema è la mia preferita....
Salsa suprema
La salsa suprema è una delle salse derivate nella classificazione di Auguste Escoffier, maestro della cucina francese. La preparazione prevede la realizzazione tramite l’unione di un fondo di vellutata comune...
Crostata alla marmellata
Una ricetta classica per un dolce che tutti provano a fare almeno una volta nella vita! Sbizzarritevi usando il gusto di marmellata che più vi aggrada: questa crostata è veloce...
Crocchette di latte al forno
Quando ho visto la ricetta di questo tipico street food siciliano mi è rimasta nella memoria come una specie di chiodo fisso. Queste crocchette sembravano così appetitose che non potevo...
Risotto al pomodoro
Oggi vi proponiamo un risotto che a prima vista può sembrare banale ma, se fatto per bene e opportunamente presentato, sono sicuro riuscirà a stupire anche i vostri commensali più...
Tarte tatin
Sono stato incuriosito dalla ricetta di questa crostata rovesciata alle mele quando ne ho sentito parlare le prime volte da alcuni miei colleghi piemontesi. Apparentemente questa ricetta di origine francese...
Torta pasqualina
Questo rustico di Pasqua è tipico della città di Genova e come per tutte le ricette tradizionali, nel corso dei secoli si sono sviluppate infinite varianti. La ricetta originale prevede...
Sbriciolata alla nutella
Questa torta è veramente diventata un classico. Sostanzialmente è piena di pregi: è veloce, è semplice, è bella da vedere e soprattutto non delude mai chi la assaggia! Vi propongo...