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Feature: Senza glutine
Una dieta priva di glutine è una dieta che esclude il glutine, una proteina composita trovata in frumento, orzo, segale e tutte le loro specie e ibridi (come farro, kamut e triticale). Le ricette contenute in questa sezione sono adatte ai celiaci e a tutti coloro il cui organismo è intollerante al glutine.
Uova strapazzate senza colesterolo
Stavolta vi lanciamo un’idea tanto semplice quanto colma di caratteristiche positive. Si tratta di una delle famose ricette di riciclo che sicuramente potrà tornarvi utile per riutilizzare gli albumi avanzati. In...
Crema pasticcera al cioccolato
Oggi vi presentiamo una versione ancora più golosa della crema pasticcera: quella al cioccolato! Anche se agli ingredienti base della crema andranno aggiunti il cacao e il cioccolato fondente, abbiamo...
Melanzane filanti in padella
Le melanzane filanti sono un classico che fa parte del DNA dei single grazie ad un famoso prodotto surgelato commercializzato anni orsono. Abbiamo provato a riproporvele qui in una versione...
Risotto alle zucchine e menta
Il risotto che vi proponiamo oggi porterà nei vostri piatti una delle coppie più celebri fra quelle che si formano in cucina: zucchine e menta! L’accostamento di questi sapori fa...
Ganache al cioccolato al latte
Abbiamo visto un po’ di tempo fa come preparare una ganache al cioccolato bianco. Questa volta vediamo come realizzarne una al cioccolato al latte. Come avrete modo di notare, differiscono...
Involtini di maiale alle mele uvetta e pinoli
Quest’oggi abbiamo per voi un bel secondo di carne. Restiamo ancora in ambito maiale e oggi proviamo a farlo sposare con le mele. L’accoppiata fra questi due ingredienti fa parte...
Crema alla ricotta
Per realizzare questa delicata e deliziosa crema alla ricotta, ci avvarremo della panna chantilly per dare al tutto un profumato sentore alla vaniglia. Potete usare questa crema per farcire le...
Panna chantilly
Cerchiamo di mettere d’accordo un po’ tutti! 🙂 Vi chiederete come mai parliamo di panna e non di crema e ve lo spieghiamo subito! Anche se quella che state per leggere è...
Tortilla spagnola
Cheffine e cheffini oggi parto per le vacanze! Trascorrerò la prossima settimana alle isole Canarie e quindi prima di lasciarvi, per celebrare la nazione che mi ospiterà durante questo periodo...