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Ganache al cioccolato al latte

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Ingredienti

Porzioni:
300g Cioccolato al latte
200g Panna

Informazioni nutrizionali

168
Calorie
11.8g
Grassi
12.7g
Carboidrati
2.8g
Proteine
7.5g
Gr. Saturi
12.4g
Zuccheri

Ganache al cioccolato al latte

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
  • Senza glutine
Cucina:
  • 10'
  • Per 12 porzioni
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Abbiamo visto un po’ di tempo fa come preparare una ganache al cioccolato bianco. Questa volta vediamo come realizzarne una al cioccolato al latte. Come avrete modo di notare, differiscono leggermente le proporzioni del cioccolato e della panna, ma il procedimento resta sostanzialmente lo stesso.

Anche in questo caso, potete usare questa ganache per farcire o decorare le vostre torte, oppure come dolce al cucchiaio! 😉

Procedimento

1
Fatto

Tritate il cioccolato

Con l'aiuto di un coltello, sminuzzate su un tagliere il vostro cioccolato al latte. Spostate il tutto in una ciotola.

2
Fatto

Aggiungete la panna

Scaldate a fiamma bassa la panna e, prima che raggiunga il bollore, versatela sul cioccolato.

3
Fatto

Lasciate sciogliere il cioccolato

Fate sciogliere il cioccolato amalgamando dolcemente con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Fate attenzione a non far incorporare aria all'interno del composto.

4
Fatto

La vostra ganache è pronta!

Coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero. La vostra ganache è pronta per essere mangiata al cucchiaio o per aiutarvi con la farcitura o la decorazione delle vostre torte!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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