Ingredienti
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2 Tranci di salmone
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1 Lime
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4g Sale
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3g Semi di sesamo
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2g Prezzemolo in polvere
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1g Pepe
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1g Scaglie di peperoncino
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1g Zenzero in polvere
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1g Cannella
Introduzione
Questa volta vi proponiamo un metodo di preparazione semplice, veloce e leggero che si adatta perfettamente ad una cenetta romantica per via delle qualità afrodisiache dello zenzero e delle spezie che fanno parte del condimento, legate dalla freschezza del succo di lime.
Non è stato facile pesare le quantità delle spezie da usare, quindi vi invito comunque a modularle a seconda dei vostri gusti in modo da ottenere un sapore finale che sia il più vicino possibile a quello che cercano le vostre papille gustative!
L’assenza di grassi quali burro e olio, nonché di panatura, in aggiunta alla cottura in forno, fanno abbassare drammaticamente il conto delle calorie per questo delizioso secondo di pesce che vi proponiamo per la cena di San Valentino. Buona cena a lume di candela! 😉
Procedimento
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1
Fatto
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Eliminate la pelleCon l'aiuto di un coltello a lama liscia, eliminate la pelle dai vostri tranci di salmone. |
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2
Fatto
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Mescolate le spezieDosate e mescolate le spezie fino ad ottenere la mistura che più si adatta al vostro gusto. Più piccante? Più fresca? Più intensa? |
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3
Fatto
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Mescolate le spezie al succo di lime e condite il salmoneTagliate e spremete il lime in una ciotola. Versate all'interno del succo la vostra mistura di spezie e mescolate con cura. Ripassate all'interno di questa mistura i vostri filetti di salmone, facendo bagnare per bene tutti i lati. |
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4
Fatto
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Cuocere in fornoFoderate una teglia da forno con un foglio di alluminio e adagiate al suo interno i filetti di salmone, spennellandoli ancora una volta con il condimento avanzato. Cuocete in forno preriscaldato statico a 200 gradi (oppure ventilato a 180 gradi) per 15/20 minuti, finché i vostri filetti non avranno raggiunto un bel colorito chiaro. |
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5
Fatto
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Impiattate e servite!Impiattate, ricoprite ancora con un po' del condimento rimasto e servite i vostri tranci di salmone allo zenzero e lime! |
