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Torta stracciatella

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Ingredienti

Porzioni:
Per una teglia dal diametro di 24cm
300g Farina tipo '00'
250g Burro
250g Zucchero a velo
4 Uova
8g Lievito istantaneo per dolci
200g Cioccolato fondente

Informazioni nutrizionali

435
Calorie
24.7g
Grassi
46.4g
Carboidrati
6.2g
Proteine
14.9g
Gr. Saturi
28.1g
Zuccheri

Torta stracciatella

Caratteristiche:
  • Ricette vegetariane
Cucina:
  • 80'
  • Per 12 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • Per una teglia dal diametro di 24cm

Introduzione

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A giudicare dalla velocità con cui i miei colleghi hanno spazzolato questo dolce quando l’ho portato in ufficio, direi che possiamo dargli il titolo di successone! 😀

Questa torta prende ispirazione ovviamente dal famoso gusto di gelato, caratterizzato dalla presenza di pezzetti di cioccolata. Io ho usato quella fondente, ma voi potete scegliere di usare quella al latte se vi piace di più!

Provate questa torta stracciatella e fateci sapere nei commenti! Sono sicuro che non vi deluderà!

Procedimento

1
Fatto

Tritate il cioccolato

Con l'aiuto di un coltello, tritate riducendo in pezzetti piccoli e irregolari la barretta di cioccolato fondente.

2
Fatto

Lavorate il burro in pomata

Fate acclimatare il burro a temperatura ambiente. Se avete fretta, potete anche usare un microonde alla minima potenza controllando ad intervalli di 10 secondi, ma fate attenzione che non inizi a liquefarsi. Successivamente, lavoratelo con l'aiuto di una forchetta fino ad ottenere una vera e propria pomata.

3
Fatto

Aggiungete lo zucchero a velo

Lavorate il burro con lo zucchero a velo fino a quando avrà assunto una consistenza spumosa.

4
Fatto

Aggiungete le uova

Continuate a lavorare aggiungendo un uovo alla volta e aspettando che si sia ben amalgamato prima di passare al successivo.

5
Fatto

Aggiungete farina e lievito

Setacciate la farina e il lievito e incorporateli poco alla volta continuando a lavorare con il frustino.

6
Fatto

Aggiungete il cioccolato

In ultimo, aggiungete le scaglie di cioccolato. Alla fine otterrete una pasta che visivamente ricorda molto il gelato gusto stracciatella.

7
Fatto

Versate nella teglia

Imburrate e infarinate una teglia da forno dal diametro di 24cm e versate al suo interno il composto. Livellate bene la superficie.

8
Fatto
60'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (o ventilato a 160 gradi) per circa un'ora. Farà fede la prova stecchino. Potrebbe venire fuori ancora sporco se incontra il cioccolato, quindi fate attenzione a interpretare bene il responso! ;-)

9
Fatto

Tagliate a fette e servite!

La vostra torta stracciatella è pronta! Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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Melanzane al funghetto senza frittura
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