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Curry alla giapponese

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Ingredienti

Porzioni:
300g Riso comune (o tondo)
350g Cosce di pollo Disossate!
750g Patate
250g Carote
350g Cipolle
3 Tavolette di curry Ovvero 360g
20g Olio di semi

Informazioni nutrizionali

589
Calorie
23.9g
Grassi
73.6g
Carboidrati
15.5g
Proteine
10.5g
Gr. Saturi
7.8g
Zuccheri

Curry alla giapponese

Caratteristiche:
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • 95'
  • Per 6 porzioni
  • Media

Ingredienti

Introduzione

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Questo tipico piatto giapponese viene servito durante le cene in famiglia oppure nei tipici ristoranti monotematici. Esistono diversi tipi di curry, non solo in base alla piccantezza ma anche in base alla varietà degli ingredienti che si possono utilizzare. La versione che vi proponiamo è quella standard con verdure e pollo, ma potete sbizzarrirvi con diverse tipologie di carne e provando ortaggi alternativi, come la melanzana.

La storia del curry giapponese deriva ovviamente da quello indiano che però ha un sapore diverso e molto più piccante. I giapponesi lo hanno adattato per le loro papille gustative, rendendolo più dolciastro. Infatti al suo interno troviamo ingredienti come il miele e la mela.

Per cuocere il riso alla maniera giapponese, seguite le istruzioni riportate in questa pagina!

Procedimento

1
Fatto
15'

Cuocete il riso

Cuocete il riso alla maniera giapponese seguendo le istruzioni riportate in questa pagina. Lasciate raffreddare completamente.

2
Fatto

Tagliate le patate

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.

3
Fatto

Tagliate le carote

Pelate le carote, tagliatele a metà e poi a mezze rondelle dello spessore di circa mezzo centimetro.

4
Fatto

Tagliate le cipolle

Sbucciate le cipolle e tagliatele grossolanamente a pezzi.

5
Fatto

Tagliate il pollo

Tagliate le cosce di pollo a tocchetti non troppo piccoli.

6
Fatto
5'

Appassite le cipolle

Fate scaldare due cucchiai d'olio in una pentola capiente. Aggiungete le cipolle e lasciatele ammorbidire per qualche minuto in modo che i vari strati si separino.

7
Fatto
5'

Fate rosolare il pollo

Aggiungete il pollo e lasciatelo rosolare per qualche minuto fino a quando avrà assunto un colorito biancastro.

8
Fatto
25'

Aggiungete patate e carote

Aggiungete le patate e le carote. Mescolate per un paio di minuti e poi aggiungete acqua fredda fino a coprire il tutto. Coprite e lasciate cuocere per almeno venti minuti o comunque fino a quando le patate e le altre verdure saranno morbide.

9
Fatto
10'

Aggiungete il curry

Spegnete il fuoco e aggiungete le tavolette di curry e fatele sciogliere. Riaccendere il fuoco e lasciate ancora cuocere a fiamma bassa fino ad aver ottenuto la consistenza desiderata. Il curry dovrebbe addensarsi e diventare bello denso e corposo. Se volete, a fine cottura potete anche aggiungere un goccio di latte per addolcire il gusto.

10
Fatto

Impiattate e servite!

Impiattate e servite il vostro curry con il riso bianco a parte! Vediamo quanti dei vostri commensali resiteranno a non mescolarlo con il resto! ;-) Buon appetito! Vi leccherete i baffi, credetemi!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto col cibo fatto in casa. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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