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Torta salata al salmone

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Ingredienti

Porzioni:
PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 20CM OPPURE ROTONDA DA 24CM DI DIAMETRO
1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250g Ricotta
120g Salmone affumicato
2 Uova
30g Parmigiano reggiano
Sale
Pepe
Noce moscata

Informazioni nutrizionali

434
Calorie
28.5g
Grassi
23g
Carboidrati
20.8g
Proteine
13.9g
Gr. Saturi
2.5g
Zuccheri

Torta salata al salmone

  • 60'
  • Per 4 porzioni
  • Facile

Ingredienti

  • PER UNA TEGLIA QUADRATA DA 20CM OPPURE ROTONDA DA 24CM DI DIAMETRO

Introduzione

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Lo scenario è tipico: cena improvvisata dell’ultimo momento con gli amici che magari si sono auto-invitati con pochissimo preavviso! Cosa fare? Un bel rotolo di pasta sfoglia et voilà! Una bella torta salata che ci toglie tutti i pensieri!

Questa versione al salmone è particolarmente saporita per chi come me adora il gusto di quello affumicato ed in più è anche una delle più veloci da preparare visto che non c’è praticamente nessun ingrediente da cuocere prima di infornare il tutto.

Provare per credere! Buon appetito! 😉

Procedimento

1
Fatto

Tagliate il salmone

Tagliate a pezzetti il salmone affumicato.

2
Fatto

Sbattete le uova

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con l'aiuto di una forchetta.

3
Fatto

Lavorate la ricotta

Lavorate la ricotta in una terrina con un pizzico di sale e una spolverata di pepe e di noce moscata

4
Fatto

Aggiungete le uova

Aggiungete le uova sbattute e mescolate fino a quando non saranno incorporate completamente.

5
Fatto

Aggiungete il salmone

Aggiungete il salmone e continuate a mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.

6
Fatto

Rivestite la teglia

Rivestite la teglia da forno con la pasta sfoglia, dopo averne leggermente unto il fondo. Tenete da parte la sfoglia avanzata: la useremo per le strisce decorative. Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta.

7
Fatto

Versate il ripieno

Versate il ripieno di ricotta e salmone all'interno della teglia con la sfoglia.

8
Fatto

Decorate con strisce di sfoglia

Tagliate la sfoglia avanzata in strisce con l'aiuto di un tagliapizza e poi disponetele sulla superficie della torta salata.

9
Fatto
45'

Cuocete in forno

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per almeno 45'. Se la sfoglia dovesse essere ancora troppo "anemica" è segno che bisogna lasciar cuocere la torta ancora per qualche minuto! ;-)

10
Fatto

Impiattate e servite!

Una volta sfornata, lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire la vostra torta salata al salmone!

Alessandro

Mi chiamo Alessandro, classe 1981. Ho sempre avuto un rapporto d'amore assoluto con la cucina. Vivendo da solo da quando avevo vent'anni, l'avvicinamento alle attività culinarie era una necessità per la sopravvivenza. Da un po' di tempo ho cercato un approccio più impegnato e reverenziale nei confronti della cucina, ho imparato tantissimo e ho scoperto che... cucinare è facile! ;-)

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