Ingredienti
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Per uno stampo da 24 cm di diametro
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300g Farina tipo '00'
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50g Farina di mandorle
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3 Uova
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180g Olio di semi
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125g Yogurt
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300g Zucchero
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8g Lievito istantaneo per dolci
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4g Bicarbonato di sodio
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Scorza di limone grattugiata
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Essenza di vaniglia
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Sale
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Per decorare
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Zucchero a velo
Introduzione
Oggi vi proponiamo una torta di quelle adatte alla prima colazione e alla merenda, basata sulla presenza di yogurt nell’impasto che, oltre a darle la sua caratteristica consistenza, la rende anche personalizzabile a livello di sapore: basta scegliere il nostro gusto di yogurt preferito ed ecco che la nostra torta assumerà quest’aroma di conseguenza. Noi personalmente abbiamo usato uno yogurt al miele ma voi potete sbizzarrirvi come meglio credete 🙂
Procedimento
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1
Fatto
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Mescolate le polveriSetacciate la farina e il lievito istantaneo in una terrina. Aggiungete la farina di mandorle, il bicarbonato, la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescolate per bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. |
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2
Fatto
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Lavorate le uova con lo zuccheroRompete le uova in una ciotola a parte, aggiungete lo zucchero e lavorate con la frusta per un paio di minuti. |
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3
Fatto
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Aggiungete i grassiAggiungete alle uova lavorate l'olio, lo yogurt e qualche goccia di essenza di vaniglia. Continuate a lavorare con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. |
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4
Fatto
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Mescolate la parte liquida con le polveriAggiungete le polveri all'interno dei liquidi e mescolate con cura con una spatola, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. |
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5
Fatto
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Cuocete in fornoRivestite il fondo di una teglia a cerniera dal diametro di 24cm con carta da forno. Versate al suo interno il composto e livellatelo con una spatola o scuotendo leggermente la teglia. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180 gradi (oppure ventilato a 160 gradi) per almeno 50 minuti. Fate la prova stecchino e nel caso dovesse essercene bisogno, prolungate la cottura. |
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6
Fatto
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Decorate con lo zucchero a veloSpegnete il forno e lasciate la torta all'interno con lo sportello semiaperto, in modo da lasciarla raffreddare senza subire shock termici. Una volta raffreddata, sfornatela, tirate via lo stampo e cospargete la superficie con lo zucchero a velo. |
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7
Fatto
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Tagliate a fette e servite!Tagliate a fette e servite la vostra torta allo yogurt! |
